Riesling Hallgartener Hendelberg 1G Erste Lage

Información sobre el vino El Hallgartener Hendelberg cuenta con 23 hectáreas de viñedo en suelos de pizarra arenosa con inclusiones de cuarcita y pizarra filítica. La montaña tiene una pendiente de aproximadamente el 40% en exposición sur-suroeste. La ladera está predominantemente plantada con Riesling. Después de la cosecha manual, un prensado suave de racimos enteros durante varias horas y una fermentación espontánea, el Riesling se ha criado durante 16 meses sobre las lías en un barril tradicional de doble pieza (2.440 l).   Color amarillo pálido intenso con ligeros reflejos verdes   Nariz El Hendelberg se abre con una nota maravillosamente contorneada de frutas cítricas como lima, membrillo, frutas de hueso y algunas bayas rojas en combinación con pizarra triturada, nuez, un poco de humo y menta. La nariz se presenta – muy típica de los vinos de Kühn – en este estadio juvenil aún contenida, pero ya deja entrever fuerza y presión en su casi fría reserva.   Boca El Hallgartener Hendelberg es un Riesling de terruño de una ubicación fresca con una gran claridad. Es sumamente vivo y lleno de tensión, como un caballo de carreras que está inquieto en su caja y que quiere mostrar lo que puede hacer. El Hendelberg demuestra su potencial con aire y algo de tiempo que se le debe dar. Se revelan toda la fuerza, la presión y el agarre en el paladar. Es un vino de claridad cristalina y vibrante mineralidad y energía, con una textura cremosa y frescura salina y tónica. (Silvestre) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 04.10.2022, Copyright Christoph Raffelt

Lubina en costra de sal de cilantro con tomillo y beurre blanc de Riesling (pescado); Lomo de liebre con mousse de membrillo, pimienta de Szechuan y gajos de manzana fritos (caza); Tofu especiado con alcachofa china y salsa de soja Kamebishi envejecida (vegetales y vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

En el corazón de Alemania se extiende la encantadora región vitivinícola del Rheingau, un exuberante paisaje vinícola que brilla entre la orilla derecha del Rin y la cordillera de Taunus. Como sumiller, considero esta región con un resonante reconocimiento por su capacidad de producir vinos exquisitos de calidad incomparable. El Rheingau cuenta con una impresionante historia de mil años de viticultura, mientras se enorgullece de aproximadamente 3.000 hectáreas de viñedos distribuidos. Sin embargo, esta relativamente pequeña zona de cultivo ofrece una impresionante diversidad, ya que está predominantemente plantada con la noble variedad de uva Riesling y alberga una considerable proporción de Spätburgunder. La región vive de su combinación de un microclima único y diversas características del suelo. Los suelos predominantes de pizarra, cuarcita y arcilla limosa otorgan a los vinos una mineralidad y complejidad inconfundibles. Gracias al efecto protector de la cordillera de Taunus y las propiedades reguladoras de temperatura del Rin, aquí se producen vinos con una estructura elegante y aromas fascinantes. Particularmente destacado es el Riesling del Rheingau, que se distingue por su delicada estructura de acidez y su sutil dulzura residual. Le confieren una frescura chispeante y lo convierten en un néctar apreciado en todo el mundo. El Spätburgunder se caracteriza por su elegante y aterciopelada textura y sus expresivos aromas frutales, que reflejan maravillosamente el terroir. Igualmente notable es la dedicación filosófica de los viticultores, que se entregan con pasión y habilidad artesanal a la conservación y el cuidado de este incomparable paisaje cultural. Su trabajo sostenible no solo asegura la preservación del medio ambiente, sino que también produce vinos que capturan la esencia de su origen y pueden cautivar el paladar durante décadas. En general, el Rheingau, con su fascinante paisaje, su rica historia y sus notables vinos, es para mí como sumiller un verdadero punto culminante. Es un verdadero placer descubrir los vinos de esta región y

Winfried Kuhn es un viticultor de renombre internacional de la Pfalz, cuyos vinos han sido considerados durante décadas como algunos de los mejores de Alemania. Desde joven, Winfried reconoció su pasión por la viticultura y dedicó su vida a este oficio. Desde entonces, ha ganado una multitud de premios y reconocimientos y es conocido por sus vinos excepcionales con un carácter inconfundible, que se basan en un trabajo amoroso y sostenible en el viñedo. Winfried es un verdadero maestro de su oficio y se propone una y otra vez hacer palpable la pasión y el amor por el vino en cada botella. Sus vinos se caracterizan por una calidad extraordinaria que convence incluso a los catadores más exigentes. A pesar de ello, Winfried Kuhn se mantiene fiel a su región y produce vinos auténticos que reflejan el terroir de la Pfalz. Quien desee disfrutar de un vino verdaderamente exquisito, no debe dejar de probar los vinos de Winfried Kuhn.