Riesling Schoenenbourg Grand Cru

Información sobre la ubicación: El viñedo situado al norte de Riquewihr se extiende a lo largo de las empinadas laderas sur y sureste de la colina Schoenenbourg a una altitud de 265 a 380 metros. Se extiende sobre una superficie de 53,4 ha sobre un sustrato retentivo de agua compuesto de Keuper, margas, dolomita y yeso, rico en humus y cubierto con finas capas de grava cuaternaria, arenisca de los Vosgos y piedra caliza de concha, así como margas calcáreas.   Amarillo dorado brillante.   El Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2017 se presenta elegante y mineral, con un poco de contacto con el oxígeno que resalta, además de las notas pedregosas y un toque de madurez, la cáscara de manzana y el confitado de limón. Tras una apertura prolongada, son notas de durazno de viñedo, compota de manzana, flores fragantes y miel las que caracterizan su aroma.   Su paladar es suave y jugoso, la fruta juvenil envuelta en una fina dulzura y amortiguada por mineralidad y taninos sutiles. Justo aquí se puede reconocer que aún está completamente en pañales y cuenta con un maravilloso potencial de desarrollo y maduración. El degustador impaciente puede disfrutarlo ya ahora, tras una adecuada aireación, con platos de toques frutales y picantes. Quien tenga tiempo y paciencia, compra el 2016 en este momento y guarda el 2017 en la bodega. ; Nota de cata de Christina Hilker del 13.08.2020, Copyright Christina Hilker

Curry de coliflor y coco (Vegetales y Vegetariano) | Bacalao con costra de almendra y salsa de limón salado (Pescado) | Vieiras con mantequilla de vainilla y naranja (Mariscos)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Trapet Alsace es un renombrado viticultor de la pintoresca Alsacia en Francia. La familia Trapet tiene una larga tradición en la viticultura y se ha especializado en la producción de vinos blancos de alta calidad. Las uvas se cultivan en un total de 12 hectáreas de viñedo y se cosechan cuidadosamente a mano para garantizar una calidad óptima.

El clima y la composición del suelo en Alsacia ofrecen condiciones ideales para el cultivo de variedades de uva nobles como Riesling, Gewürztraminer y Pinot Blanc. Los vinos de Trapet Alsace se caracterizan por su fina aromaticidad, su frescura y su elegancia. Estas características también se reflejan en los marcados minerales que surgen de la combinación de suelos de caliza y arcilla.

Para la elaboración de los vinos, en la bodega Trapet Alsace se apuesta por un procesamiento cuidadoso y un almacenamiento meticuloso en tanques de acero inoxidable y barricas de madera. Los vinos se elaboran de tal manera que pueden desarrollar todo su potencial de sabor.

Trapet Alsace ha sido galardonado en múltiples ocasiones y goza de una excelente reputación en el mundo del vino. Quien esté en busca de vinos blancos de alta calidad de Alsacia, definitivamente debería echar un vistazo a los selectos caldos de este viticultor.