Rosato del Salento IGT

Rojo cereza brillante con reflejos de frambuesa. Nariz intensamente afrutada con notas de fresas, cerezas dulces y hierbas frescas. También un poco de madreselva, tarta de manzana y violetas. En boca de peso medio, con buena concentración y acidez jugosa. Nuevamente frutas rojas, fresas y notas especiadas de hierbas y toques de vainilla. Final largo, aterciopelado y sumamente seductor. Vino y comidas: Este vino jugoso combina a la perfección con variaciones de ensaladas, quesos jóvenes y platos a la parrilla. Temperatura de servicio 6-8° C.

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Rosa del Golfo Rosa del Golfo es un renombrado productor de vino de la soleada región de Apulia en el sur de Italia. Desde hace muchas décadas, la empresa cultiva vino y ha hecho un nombre por su experiencia y pasión por los vinos de alta calidad. Los vinos de Rosa del Golfo se caracterizan por su aroma inconfundible, su intensa frutalidad y su perfecta balance entre dulzura y acidez. La empresa se basa en un método de cultivo sostenible y utiliza exclusivamente las mejores uvas de la región. Así, año tras año, se producen vinos que cumplen con los más altos estándares y reciben atención internacional. Ya sea vino tinto, vino blanco o rosado, cada vino de Rosa del Golfo es un deleite en sí mismo y deja sentir el alma del sur.