Sankt Georgen, Ried Krainer

Roland Velich y su bodega Moric han escrito historia en la viticultura. Comienza en 2001 con la primera cosecha del Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch. Desde entonces, gracias a este vino, se ha establecido un estilo de Blaufränkisch que se puede reconocer ya en la forma de la botella. El nombre Moric representa vinos de Blaufränkisch que se sitúan estilísticamente entre grandes borgoñas, piemonteses y syrah del norte del Ródano, siendo completamente independientes y poseyendo un potencial igualmente grande. Sin embargo, la grandeza de los vinos de Velich comienza ya con el simple Blaufränkisch y con la marca de la casa, tanto blanca como roja. Estos vinos son ejemplares del objetivo de Velich, que los vinos deben ser abiertos, acogedores, frescos y jugosos, complejos y agradables de beber al mismo tiempo. Además de sus propias ideas, también apoya a talentosos viticultores de la vecina Hungría con su proyecto Hidden-Treasure.

El Grüner Veltliner es la variedad de uva más conocida e importante de Austria y encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Esta variedad blanca se caracteriza por su versatilidad y sus aromas distintivos de manzana verde, cítricos y un toque de pimienta blanca. En boca, el Grüner Veltliner se presenta vivo y fresco, a menudo con una fina mineralidad y una estructura ácida armoniosa. Ideal como acompañamiento de platos ligeros, pescado o la cocina tradicional austriaca. Descubra la finura y el encanto del Grüner Veltliner: ¡un verdadero placer para cualquier ocasión!

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Moric es un enólogo emergente de la pintoresca región de Burgenland/Neusiedlersee. Sus vinos han sido galardonados en el mundo del vino en múltiples ocasiones y su compromiso con la viticultura biodinámica le ha ganado una creciente base de seguidores.

Moric se basa en técnicas tradicionales de vinificación y utiliza solo las mejores uvas de su colección de viñedos. Sus vinos son conocidos por su profundidad, complejidad y robustez. Cada botella de vino es el resultado de la apasionada búsqueda de la excelencia de Moric y su capacidad para capturar el carácter único de las uvas regionales.

Como uno de los enólogos más jóvenes de la región, Moric aporta una perspectiva fresca al mundo de la vinificación. Sus vinos son accesibles tanto para conocedores como para amantes, y ofrecen una experiencia de sabor única que estimula los sentidos.

Para los amantes del vino que buscan un vino auténtico, desafiante y a la vez refrescante, Moric es el enólogo perfecto.