Elbling QbA trocken

Nariz fresca con animadora fruta de cóctel herbácea; peras en conserva, cerezas y jugo de saúco. Cristalino y jugoso, apariencia elegante con cuerpo firme y esbelto; nuevamente una fruta extremadamente seductora, mucho saúco con cerezas claras y albaricoques dulces; vivaz y fresca; tensa en el paladar, se siente muy seca; buen retrogusto con fruta revitalizante en el final.

Elbling es una antigua variedad de uva autóctona de Europa y se considera una de las vides cultivadas más antiguas del mundo. Originario de la región de Mosela, este vino blanco cautiva con su frescura chispeante y su acidez vivaz. Los vinos suelen presentarse secos y exhiben aromas de manzana verde, cítricos y un toque de hierbas. Elbling es un acompañante perfecto para platos de pescado, mariscos y comidas ligeras de verano. Descubra el encanto atemporal de esta variedad de uva tradicional y déjese seducir por su pureza revitalizante.

Como sommelier, considero la región vinícola de Sajonia como una joya secreta. Es la región vinícola más al noreste de Alemania, abarcando solo una superficie de 500 hectáreas, pero la calidad de los vinos es extraordinaria. Debido a su relativa lejanía y producción limitada, el vino sajón vale la pena ser descubierto por muchos y se distingue por su sabor y aroma característicos de otros vinos. El clima suave, casi mediterráneo, los diferentes tipos de suelo que van desde roca madre hasta arcilla limosa y la ubicación protegida entre colinas y el Elba ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. Sajonia es conocida principalmente por sus vinos blancos, especialmente por el Riesling, Müller-Thurgau y Weißburgunder. También es atractivo el surtido de vinos tintos como el Spätburgunder y la uva Dornfelder. En particular, el valle del Elba y las suaves colinas a lo largo de la Ruta del Vino Sajona son un deleite visual. La viticultura aquí tiene una tradición de 850 años que se remonta al siglo XII. Cada bodega tiene su historia única y a menudo la viticultura se lleva a cabo como un negocio familiar. Además, el vino sajón se destaca por su alta calidad. Los viticultores apuestan por la tradición artesanal y las tecnologías más modernas. Así, se crean vinos que deleitan con una estructura excelente, una acidez elegante y notas frutales características. Y no menos importantes son los hoteles y establecimientos gastronómicos en la región vinícola sajona, que son recomendables. Muchos ofrecen catas y recorridos de vino, donde tiene la oportunidad de probar los finos aromas y matices de estos vinos de primera clase. A menudo, también se incluyen especialidades regionales que armonizan perfectamente con los vinos. Así, la región vinícola de Sajonia me parece una pequeña y fina zona vinícola que puede brillar en el mapa mundial del vino con su alta calidad, impresionante historia y hermosos paisajes.

El productor Schloss Proschwitz de Sajonia es desde hace muchos años un representante importante de la viticultura en Alemania. La bodega tradicional en el castillo del mismo nombre ofrece una amplia gama de vinos selectos y es uno de los miembros fundadores de la asociación de bodegas alemanas de calidad.

Las uvas para los vinos de Schloss Proschwitz maduran en las laderas soleadas de la región vitivinícola sajona y se cosechan cuidadosamente a mano. El resultado son vinos de la más alta calidad con un carácter inconfundible y un terroir único.

Como bodega moderna, Schloss Proschwitz combina con éxito tradición e innovación, uniendo así lo mejor de ambos mundos. Con mucha pasión por la viticultura y un especial sentido del oficio, el equipo crea vinos excelentes que atraen la atención y el reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.

Una visita a Schloss Proschwitz merece la pena para cualquier amante del vino. Aquí se puede disfrutar de la encantadora atmósfera del castillo histórico y, durante una cata, degustar los excelentes vinos. Además, se puede conocer de primera mano los secretos y la pasión que hay detrás de la viticultura.