Selma

Información sobre el vino: Proviene de un viñedo llamado El Plà de Manlleu en la tierra natal de Ester Nin en Alt Penedès. Ella y Carles Ortiz han plantado allí en una hectárea un coupage de Roussanne, Marsanne, Chenin blanc y Parellada Montonega. Las vides están a 750 metros de altura sobre arcilla y piedra caliza. Después de la cosecha, las uvas se prensan lentamente y se maceran durante 2 días con piel y tallos, la fermentación espontánea tuvo lugar en barrica. Posteriormente, maduró durante 8 meses en 9 barricas (300 l), 1 barrica (225 l) y 3 años en botella.   Brillante, intenso color dorado.   El Selma de Nin 2019 es un vino radiante. Aromas de lima, pomelo, naranja, albaricoque y mango joven son omnipresentes justo después de servir, mezclados con notas florales y sutiles toques tostados de vainilla, café con leche y crocante, que hacen referencia a la hábil y sutil influencia de la crianza previa en barrica pequeña. Una inmensa frescura fría caracteriza la entrada y despierta el anhelo por el primer sorbo.   En boca, este vino blanco de alta gama se encuentra en su mejor forma, con una jugosa fruta clara que en el paladar muestra pera y membrillo, y al mismo tiempo una acidez animada que recuerda a los cítricos de la nariz. El moderado alcohol de 12,5% vol. subraya la pura elegancia y lo convierte en el acompañante perfecto para una cocina fina y elegante, pudiendo también ser guardado con confianza durante unos años. Quien desee disfrutarlo en este momento, hará bien en decantarlo y servirlo en copas grandes. Un día en el refrigerador tras abrirlo también le permite ganar en calidad. ; Nota de cata de Christina Hilker del 19.12.2022, Copyright Christina Hilker

Temaki con aguacate, pepino y soja fermentada (Vegetales y Vegetariano); cangrejos de bolsillo con beurre blanc de estragón, caviar y patatas (Mariscos); trucha sobre colinabo con aderezo de maracuyá y menta (Pescado)

Chenin Blanc es una variedad de uva fascinante originaria del valle del Loira, Francia, que encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Se caracteriza por su versatilidad, que abarca desde elegantes vinos secos hasta dulces vinos de postre. En la copa, Chenin Blanc revela una asombrosa diversidad de aromas: manzanas maduras, peras, miel y a veces incluso notas florales de flores de acacia. Su acidez vibrante aporta frescura y estructura a cada sorbo, lo que la convierte en una excelente compañera para diversos platos. ¡Experimente el mundo multifacético del Chenin Blanc y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

La variedad de uva Marsanne blanche seduce con su elegante y suave estructura y su compleja aromática. Originaria del valle del Ródano, prospera excelentemente en climas cálidos y produce excelentes vinos blancos. Su bouquet destaca con intensas notas de pera, membrillo, miel y almendra. En boca se despliegan texturas exuberantes, algunas ligeramente oleosas, acompañadas de una acidez agradable pero sutil. Los vinos de esta variedad son ideales para el almacenamiento y desarrollan en la vejez fascinantes matices de nueces y fina mineralidad. Perfecto para platos de pescado, mariscos o quesos curados. ¡Descubra la diversidad y elegancia de la Marsanne blanche en nuestra selección!

Roussanne es una exquisita variedad de vino blanco del valle del Ródano en Francia, conocida por sus aromas complejos y su notable longevidad. Sus vinos encantan los sentidos con notas de pera, miel y manzanilla, combinadas con un toque de hierbas y nueces. Roussanne se caracteriza por una acidez elegante y una textura suave que le otorgan un gran potencial de envejecimiento. A menudo se encuentra en coupages con Marsanne, pero también ofrece una experiencia de sabor incomparable como vino varietal. Descubra el mundo lleno de matices de Roussanne, perfecto para carnes blancas, platos de pescado y quesos curados.

Incrustado en el corazón de España, en el extremo oriental de la península ibérica, se despliega la renombrada región vitivinícola de Cataluña. Como sumiller, siempre es un placer para mí degustar los vinos de esta región, ya que revelan una impresionante variedad de aromas, matices y estilos. Cataluña es conocida por su rica biodiversidad y su diverso terroir, que se caracteriza por cuatro tipos de suelo principales: arcilla, limo, caliza y pizarra. Estas diversas condiciones geológicas permiten una amplia gama de variedades de uva, incluyendo Garnacha, Monastrell, Macabeo, Parellada y Xarel-lo, así como la variedad internacional Cabernet Sauvignon. Sin embargo, los éxitos mundiales de Cataluña se elevan con la producción de Cava, el equivalente español del champán. En la región de Penedés se produce la mayor parte de estos espumosos refrescantes y con burbujas vigorosas. No se puede pasar por alto la importancia del clima regional. Los inviernos suaves y los veranos cálidos y secos, influenciados por el Mediterráneo y los Pirineos, ofrecen condiciones óptimas para el cultivo de la vid. En su complejidad, los vinos reflejan esta diversidad paisajística. Bodegas como Torres, Codorníu y Freixenet han ganado renombre mundial, pero también hay numerosas bodegas más pequeñas que producen vinos de calidad excepcional. Una joya es la zona de Priorat, con sus empinadas laderas y el único suelo de 'Llicorella', que produce vinos tintos minerales y profundos. La cultura del vino en Cataluña está profundamente arraigada, con viejas vides y métodos de cultivo modernos que van de la mano. Los amantes del vino se entusiasmarán con los robustos vinos tintos, los elegantes vinos blancos y los espumosos Cavas que capturan la esencia del Mediterráneo en cada sorbo. Como sumiller, aprecio la diversidad de sabores que esta región tiene para ofrecer, desde los vinos tintos corpulentos y afrutados hasta los vinos blancos crujientes y frutales. Cataluña es, sin duda, una región vitivinícola que no debería faltar en ninguna ruta del vino.

Familia Nin Ortiz es un renombrado viticultor de Priorat, España, que se especializa en la producción de vinos de la más alta calidad. La empresa está dirigida por la familia Nin Ortiz, que ha estado en el negocio vitivinícola durante cuatro generaciones.

Los viñedos de Familia Nin Ortiz se encuentran en las zonas más altas y empinadas de la región de Priorat, conocida por sus suelos minerales únicos y su clima seco. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo se utilicen las mejores uvas.

Familia Nin Ortiz produce vinos que se caracterizan por su complejidad, elegancia y profundidad. Cada vino es único y refleja las características del viñedo correspondiente. Entre los vinos más conocidos del viticultor se encuentran Clos Erasmus y Nit de Nin, que son muy apreciados en el mundo del vino internacional.

Familia Nin Ortiz es un viticultor tradicional que otorga especial importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Los viñedos se cultivan según métodos biológicos y biodinámicos para preservar los recursos naturales y mantener el sabor natural de los vinos.

En general, Familia Nin Ortiz es un sinónimo de excelentes vinos de Priorat. Si está buscando vinos de la más alta calidad que reflejen la esencia del terruño, Familia Nin Ortiz es la elección perfecta.