Silvaner Herxheim QbA trocken

Un vino bajo en acidez, agradable, jugoso, fresco y suave. La viticultura ha desempeñado un papel importante en Herxheim durante siglos. Su origen se remonta a una fortaleza de la nobleza franca, de cuyas puertas solo se ha conservado la del norte. Se convirtió en el símbolo y logo de la cooperativa de viticultores como 'Pfaffenhoftor'. Valientes viticultores fundaron en 1937 la cooperativa por necesidad económica, que desde entonces ha crecido considerablemente y se ha establecido con éxito gracias a su viticultura orientada a la calidad. Hoy en día, aproximadamente 50 familias de miembros activos cultivan alrededor de 190 hectáreas de viñedos. Esta superficie vitícola se encuentra en las localidades de Herxheim, Dackenheim, Freinsheim y Kallstadt. Las parcelas individuales Herxheimer Honigsack, Herxheimer Kirchenstück y Himmelreich representan la joya de la cooperativa de viticultores. Según la filosofía de la cooperativa, la tradición y el progreso en la elaboración del vino son garantía de vinos y cavas frescos y típicos de la variedad, con una fruta clara e inconfundible que invitan a un disfrute sin complicaciones. Una política de calidad coherente es el objetivo principal. Con la ampliación de los edificios de prensado en 2002, se sentaron las bases para una calidad excepcional.

El Silvaner es una variedad de uva tradicionalmente apreciada, especialmente en Alemania, Austria y Alsacia. Esta versátil uva prospera particularmente bien en climas más frescos y en suelos calcáreos. Los vinos resultantes se caracterizan por un perfil elegante, a menudo mineral, acompañado de delicados aromas frutales. Notas de manzana verde, pera y ocasionalmente finos acordes de hierbas marcan el perfil de sabor. Los vinos de Silvaner son conocidos por su fina acidez y su especial capacidad para reflejar el terroir. Ideal para platos ligeros, espárragos o pescado: ¡un verdadero todoterreno para los amantes del vino!

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

Winzergenossenschaft Herxheim am Berg La cooperativa de viticultores WG Herxheim am Berg es una bodega de la idílica región de Pfalz/Mittelhaardt en Alemania. Aquí se producen vinos tradicionales de la más alta calidad, que combinan hábilmente el terroir y el arte de los viticultores. Los vinos se caracterizan por su frescura, frutalidad y fina mineralidad, y entusiasman tanto a conocedores como a aficionados. Las parcelas de viñedos están marcadas por piedra caliza y arcilla, lo que les confiere su nota característica. La cooperativa de viticultores WG Herxheim am Berg otorga especial importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente, trabajando en armonía con la naturaleza. Una visita a la bodega no solo merece la pena para los amantes del vino, sino también para todos aquellos que deseen experimentar el pintoresco paisaje de Pfalz/Mittelhaardt.