Solenida Podernovo Ferrari

Su nombre se debe a la almeja Solenidae, cuya presencia fósil en el suelo de la Tenuta representa. En parte vinificado en ánforas, se presenta con un exuberante bouquet de cerezas amarena, ciruelas y mermelada de mora, combinado con notas de regaliz, anís y especias. En boca impresiona por una densa y vibrante estructura tánica.

Como un vino tinto potente y estructurado, el Solenida Podernovo Ferrari de Ferrari es excelente para platos contundentes con sabores ricos. Algunos platos ideales para acompañarlo podrían ser: - Carne a la parrilla como solomillo de res, steak o chuletas de cordero - Platos de caza como ragú de ciervo, lomo de venado o cerdo salvaje asado - Carne oscura estofada o asada como gulash de res o pechuga de pato - Quesos picantes como Parmigiano Reggiano o Gorgonzola. Como guarnición, combinan bien acompañamientos sustanciosos como papas fritas, champiñones salteados o verduras de raíz.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

El productor Ferrari, con sede en Trentino-Südtirol, es un renombrado fabricante de vino espumoso italiano de alta calidad. La empresa familiar fue fundada en 1902 y desde entonces produce con pasión y dedicación champán de primera clase siguiendo el método clásico del champán. Se presta especial atención a la selección de las uvas y al trabajo manual para crear un producto excelente. El resultado son espumosos característicos, elegantes y equilibrados, que son apreciados en todo el mundo. Ferrari es un sinónimo de calidad, innovación y estilo italiano. Los múltiples premios y reconocimientos internacionales hablan por sí mismos y confirman la posición de liderazgo de la empresa en el mundo del vino espumoso. Quien busque una experiencia gastronómica especial, definitivamente debería disfrutar de un espumoso Ferrari.