Time waits for no one

Rojo granate profundo con borde violeta. Aroma fuerte e intenso de frutas maduras. Notas de especias y ahumados que subrayan el sabor del Monastrell. Taninos bien equilibrados y redondos. Notas de frutas negras maduras están perfectamente equilibradas con un final largo y una acidez jugosa que interactúan de manera armónica.
Azúcar residual: 2.75g/l / Acidez:
Finca Bacara fue fundada en 2016 y es un proyecto que ha surgido de la perseverancia de los propietarios. El objetivo es transmitir la mejor expresión de vinos y viejas vides de Monastrell y valorar el clima, el suelo y el entorno que han acompañado nuestro crecimiento a lo largo del tiempo. Elaboramos los vinos con mínima intervención y procesamos las uvas con especial cuidado. Hacemos vino de cada uva de la manera más natural y artesanal posible. Defendemos la autenticidad de las uvas Monastrell como homenaje a nuestra tierra. La apariencia externa de los vinos es lo único que dejamos al azar. Depende de su curiosidad descubrir las matices ocultas en su interior.

Monastrell, también conocido como Mourvèdre, es una variedad de uva exigente que prospera principalmente en la región española de Jumilla y en la costa mediterránea francesa. Esta variedad de uva, que aprecia mucho el calor del sol y un clima seco, se caracteriza por su color oscuro y su estructura robusta. Los vinos de Monastrell ofrecen un perfil de sabor intenso con notas de frutas negras, especias, hierbas y un toque de chocolate. Su estructura de taninos maduros y su acidez vibrante los hacen ideales para disfrutar con platos contundentes como carne a la parrilla, guisos o queso curado. Descubra la profundidad y complejidad incomparables de los vinos Monastrell en nuestra selección.

Jumilla, una joya no descubierta en el sureste de España, es una región vitivinícola que es tanto rústica como romántica y produce vinos que son tan complejos como carismáticos. Jumilla, una tierra besada por el sol y coronada por la meseta castellana, es un sueño para cualquier amante de los robustos y plenos vinos tintos. Como sommelier, siempre busco complejidad y carácter, y Jumilla ofrece eso en abundancia. Aquí se cultiva principalmente la uva Monastrell, una variedad autóctona que prospera bajo el seco sol español y produce vinos que son icónicos e inolvidables. Los vinos de Jumilla son potentes y con cuerpo, con una fuerte estructura tánica y una notable profundidad de fruta. A menudo tienen aromas de bayas oscuras, chocolate y especias, subrayados por una distintiva nota mineral - un eco del árido y rocoso suelo en el que crecen las vides. Pero los vinos de Jumilla no solo son potentes, también poseen una sorprendente elegancia y finura que los distingue de muchos otros vinos españoles. Son suaves en el paladar, con taninos sedosos y una acidez extraordinariamente refrescante que le da a su boca un toque de frescura y lo prepara para el siguiente sorbo. Jumilla también es una zona biológicamente diversa, con muchos viticultores que utilizan métodos biodinámicos para preservar la belleza y salud natural de su suelo. Esta atención amorosa al medio ambiente se refleja en sus vinos, que son excepcionalmente limpios y expresivos. Los vinos de Jumilla son dignos de ser descubiertos tanto por el gourmet experimentado como por el curioso principiante. Son un reflejo de esta región especial - cruda, apasionada e irresistiblemente auténtica.

Finca Bacara Finca Bacara, situada en la soleada región de Jumilla en el sureste de España, ofrece vinos que hacen latir más fuerte el corazón de cada amante de los buenos caldos. Con pasión y dedicación, esta bodega familiar se dedica al arte de la viticultura y aprovecha más de 40 años de experiencia para crear vinos excepcionales. La combinación única de la composición del suelo, el clima y el uso de variedades de uva autóctonas como la Monastrell otorgan a sus vinos un carácter inconfundible. Es especialmente destacable la gestión sostenible de los viñedos. Finca Bacara otorga gran importancia a la protección del medio ambiente y la conservación de los recursos naturales, lo que se refleja en la calidad y pureza de sus vinos. Ya sean vinos tintos con cuerpo y aromas intensos de frutas oscuras y especias o frescos y minerales vinos blancos, cada gota cuenta la historia del terroir español. A través de una vinificación innovadora y métodos tradicionales, se crean vinos que transmiten un pedazo de la alegría de vivir y la hospitalidad española con cada botella. Descubra la diversidad y singularidad de Finca Bacara y déjese cautivar por el fascinante mundo del arte vinícola español.