Valdobbiadene Prosecco DOCG, Frizzante Naturalmente

Con un fino mousseux, el Valdobbiadene Prosecco de Casa Coste Piane se presenta en el primer sorbo de manera suave, con delicadas notas de levadura y un derretimiento cremoso. La acidez contenida está armoniosamente integrada en la presentación general. Estimulante y provocador, este es uno de los pocos Proseccos que se elabora según el antiguo método como hace 100 años y ofrece un encantador placer de beber sin ninguna rusticidad. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 13.08.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Espárragos con acedera, bolitas de pera y mantequilla (Verduras y vegetarianos, verduras de raíz, algas y alga marina, platos veganos) | Trucha con ensalada de endivias fritas, pomelo y beurre blanc (Pescado, verduras de col, caviar) | Gambas fritas con tomates cherry sobre tagliolini (Mariscos, cangrejos y langostas, verduras de hoja)

Glera, una variedad de uva blanca tradicional del noreste de Italia, es especialmente conocida como base del popular Prosecco. Las uvas de esta variedad prosperan excelentemente en el clima templado de las regiones de Véneto y Friuli-Venecia Julia, donde crecen en suelos ricos en minerales. Los vinos de Glera se caracterizan por su frescura, acidez viva y aromas de manzana verde, pera y cítricos. Su perfil ligero y burbujeante los convierte en la elección perfecta para ocasiones festivas o como un elegante acompañante de aperitivos ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Descubra la efervescente ligereza y el inconfundible encanto de la uva Glera en nuestra selección.

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Casa Coste Piane es un renombrado productor de vino de la región de Veneto en el norte de Italia. Con una historia que se remonta al siglo XIX, la bodega tiene una rica tradición en la producción de Prosecco y otros vinos. El secreto de su éxito radica en la cuidadosa selección de las mejores uvas, que se cultivan en sus propios viñedos, así como en el uso de métodos y técnicas tradicionales para producir vinos de excelente calidad. El terroir y el clima de la región también contribuyen a crear vinos únicos e inconfundibles que representan lo mejor de Veneto. Casa Coste Piane es una bodega dinámica e innovadora, comprometida con la aplicación de prácticas sostenibles y la protección del medio ambiente. En general, la bodega ofrece una fascinante y variada gama de vinos que entusiasmarán tanto a los conocedores como a los recién llegados.