Vino del Volta da Uve Appassite

El Vino del Volta da Uve Appassite de La Stoppa es un vino blanco excepcional de la región italiana de Emilia-Romagna. Se elabora a partir de uvas que se secan en esteras de paja y luego se maduran en barricas de roble, lo que le confiere su característica diversidad de aromas. El vino tiene un color dorado claro y sorprende desde el primer sorbo con notas afrutadas de albaricoques secos, miel y flores de naranja. En boca es maduro y complejo, con una acidez notable que le aporta una hermosa frescura. El Vino del Volta da Uve Appassite es un excelente acompañante para pescado, carne blanca y queso, y es especialmente adecuado como aperitivo para antipasti o como cierre de una velada festiva.

Este vino blanco se combina mejor con platos aromáticos y contundentes, como por ejemplo: - Platos con queso picante, como risotto con parmesano o gorgonzola - Platos con verduras a la parrilla y hierbas, como berenjenas y pimientos a la parrilla con tomillo y romero - Platos de pescado con salsas ricas, como salmón al vapor con salsa de crema o gambas a la parrilla con salsa de tomate y ajo - Platos asiáticos con sabores intensos, como curry tailandés o fideos indonesios con salsa picante En general, este vino combina bien con platos de sabores y aromas fuertes, que son lo suficientemente robustos como para competir con su intensa dulzura y acidez.

Emilia-Romagna, una encantadora región al noreste de Italia, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Esta región, donde el río Po se encuentra suavemente con el mar Adriático, es conocida como una de las regiones vinícolas más productivas y diversas de Italia. Como sumiller, es un verdadero placer descubrir la abundancia de tesoros subestimados que Emilia-Romagna tiene para ofrecer. Aquí prosperan más de 15 denominaciones de origen protegidas, que representan una amplia gama de estilos de vino, desde refrescantes hasta robustos. Las ubicaciones, que van desde las fértiles riberas del Po hasta las empinadas colinas de los Apeninos, ofrecen una variedad de microclimas y condiciones del suelo que contribuyen a la diversidad y complejidad de los vinos. Irresistible es la vivacidad y frescura burbujeante del Lambrusco, el rey de los vinos en esta región. Aunque a menudo se asocia con vinos dulces y de fácil acceso, el Lambrusco moderno ofrece una sorprendente paleta de matices y otorga a la mundo del vino tinto de Italia una identidad única. Emilia-Romagna también es conocida por sus vinos blancos, especialmente el Albana di Romagna, el primer vino blanco italiano que recibió la prestigiosa certificación DOCG. Ofrece un espectro de perfiles de sabor, desde mineral y crujiente hasta exuberante y pleno, lo que subraya la inigualable adaptabilidad de la región. Por supuesto, ninguna visita a Emilia-Romagna estaría completa sin probar las maravillosas comidas regionales que armonizan perfectamente con los vinos locales. Desde el sabroso Parmigiano Reggiano hasta la aromática Mortadella Bologna, la diversidad culinaria es tan impresionante como el paisaje vinícola. Emilia-Romagna es definitivamente una región vinícola que puede ofrecerle algo, independientemente de su gusto. Cada sorbo es un homenaje al rico patrimonio y la maestría artesanal de Italia en la elaboración del vino.

La Stoppa es un renombrado productor de vino de Piamonte y representa la más alta calidad y experiencias de sabor fascinantes. La historia de la bodega se remonta al siglo XIX y hasta hoy está marcada por una visión excepcional y una pasión por el vino.

Las uvas para los vinos de La Stoppa se cosechan exclusivamente a mano y se preparan para la fermentación y maduración tras una cuidadosa selección. El resultado son vinos con carácter y complejidad que expresan el terroir de Piamonte con una inconfundible finura y elegancia.

La bodega otorga gran importancia a los métodos de cultivo biodinámicos y a un procesamiento cuidadoso de las uvas. En combinación con el compromiso y la experiencia del equipo de vinificación, se crean así vinos únicos de la más alta calidad.

En la bodega de La Stoppa se valora un trato respetuoso con las materias primas y una producción sostenible. El resultado no son solo vinos excelentes, sino también un perfil ecológico ejemplar.

En general, La Stoppa es considerada una de las bodegas más exclusivas de Piamonte y entusiasma a amantes del vino y críticos en todo el mundo. Quien desee conocer lo mejor de esta región, no debe dejar de probar los vinos de La Stoppa.