Viognier Sicilia DOC

Baglio di Pianetto ya realiza un inmenso esfuerzo en la vinificación de la línea base: la cosecha se realiza a mano en 3 momentos diferentes para obtener 3 mostos diferentes. Un poco antes del grado de madurez óptimo para obtener una acidez fresca, en el momento de la madurez fisiológica y un poco más tarde para obtener aromas complejos. Notas de frutas tropicales, con matices minerales complejos. Caponata con pescado frito, Salmoriglio tanque de acero.

Viognier es una noble variedad de uva blanca, que se aprecia especialmente en las regiones vinícolas del valle del Ródano en Francia. Conocida por su intenso carácter aromático, Viognier ofrece una seductora paleta de aromas y notas de sabor. Son típicos los aromas de albaricoque, durazno y frutas exóticas, acompañados de matices florales como violetas y flores de acacia. En sabor, convence con una textura suave y cremosa y un equilibrio de acidez. Ideal como acompañante de platos de pescado, mariscos o también de variaciones de quesos suaves, Viognier es un verdadero enriquecimiento para cualquier bodega.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

El productor Baglio di Pianetto de Sicilia representa vinos de alta calidad y sabor intenso. Renombrados expertos en vino ya han premiado estos vinos y los elogian por su diversidad y elegancia. La familia Planeta tuvo la visión de cultivar vino en la región de Sambuca di Sicilia en más de 100 hectáreas y ha hecho realidad este sueño. Hoy en día, Baglio di Pianetto es uno de los mejores productores de Sicilia y cultiva principalmente vinos de las variedades Nero d'Avola, Inzolia, Catarratto y Chardonnay. Los vinos tienen un carácter que está marcado por el paisaje único y el clima mediterráneo. Gracias al uso de tecnologías de vanguardia y al cuidadoso procesamiento de las uvas, se producen vinos elegantes y afrutados que son ideales para platos mediterráneos. Déjese llevar por la pasión y la habilidad de la familia Planeta y descubra los vinos de Baglio di Pianetto de Sicilia.