Spätburgunder Trocken

El Spätburgunder Trocken de Wöhrle es un vino tinto de alta calidad de la renombrada región vitivinícola de Baden en Alemania. Este vino se elabora a partir de la uva Spätburgunder, conocida por su finura y elegancia. El resultado es un vino con cuerpo y aromático, con un perfil de sabor armonioso de frutos rojos, especias finas y un sutil toque de roble. Debido a su carácter seco, este vino tinto es excelente para acompañar platos de carne contundentes, pero también es un placer disfrutarlo solo. Disfrute de un pedazo de Baden en su copa con el Spätburgunder Trocken de Wöhrle.

Filete de res Wellington, conejo en vainilla con manzana asada al chile, aves de corral

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

El viticultor Wöhrle de Baden es un apasionado vinicultor que produce vinos de la más alta calidad con mucho amor y dedicación. Sus vides prosperan en las soleadas laderas de la Selva Negra y aportan notas de sabor inconfundibles. Como empresa familiar, Wöhrle otorga especial importancia a una gestión sostenible de sus viñedos y a un procesamiento cuidadoso de las uvas. En este proceso, la artesanía tradicional y las tecnologías más modernas se combinan para crear una experiencia de sabor única. Los vinos del viticultor Wöhrle están marcados por finos aromas y un equilibrio armónico, y son muy apreciados tanto por los conocedores como por los amantes del vino.