William Fèvre Chablis »Les Preuses«

en la nariz mantecoso y suave con fruta profunda, en el paladar complejo, textura sedosa, persistente con buena estructura

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

William Fevre William Fevre es un renombrado viticultor de Chablis, Francia. Fundó su bodega en 1959 y desde entonces es conocido por sus vinos excepcionales. En un total de 51 hectáreas de viñedos, Fevre produce vinos de Chablis de alta calidad, que son conocidos por su elegancia y finura, y a menudo sirven como referencia para otros vinos de la región.

Los vinos de William Fevre se elaboran exclusivamente con uvas Chardonnay, reflejando así perfectamente el terroir de Chablis. Los viñedos de Fevre están situados en diferentes microclimas, lo que da lugar a diferentes notas de sabor y aromas, dependiendo de qué viñedo proviene el vino.

La bodega de William Fevre sigue un método de cultivo sostenible y trabaja en estrecha colaboración con la naturaleza para asegurar la calidad de los vinos. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado para preservar al máximo los aromas naturales.

La bodega de William Fevre es conocida en todo el mundo por sus excelentes vinos y es apreciada por muchos conocedores del vino. Los vinos de Fevre son una expresión perfecta del terroir de Chablis y ofrecen una experiencia de sabor incomparable.