Zero Rosso entalkoholisiert 14 Contessa Marina - Contessa Marina

El Zero Rosso '14' amplía la línea Quattordici '14' con una variante desalkoholisada y combina la procedencia de Apulia con técnicas modernas de bodega. Suelos de arcilla, grava y cal, así como un clima cálido y soleado. La variedad de uva Primitivo proviene originalmente de la zona fronteriza croata-húngara y es genéticamente idéntica a la uva Zinfandel. Hoy en día, se encuentra especialmente en Apulia y tiene una gran importancia, sobre todo alrededor de la zona DOP de Manduria. La vinificación se realiza de manera clásica con una fermentación en contacto con las pieles de diez días y posterior maloláctica. A continuación, el vino se desalkoholiza suavemente mediante tecnología de membrana moderna. De este modo, se conservan en gran medida la estructura, la aromaticidad y el carácter típico de un Primitivo. Característica: En la copa se presenta un elegante color rubí. En nariz predominan los aromas de frutas rojas como fresa y cereza, acompañados de notas especiadas como clavo y un toque de té negro. En boca se despliegan matices de ciruela oscura y mora, complementados por una fina especia. Taninos sedosos y una estructura equilibrada otorgan al vino desalkoholisado profundidad y expresión.
Azúcar residual: 40.00 / Acidez: 4.34
Cría en tanque de acero

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Contessa Marina Contessa Marina es una marca de un viticultor de Apulia, que vierte pasión y amor en cada botella de vino. Sus viñedos están situados en las colinas, donde son mimados por el fuerte sol y el clima mediterráneo. Desde el cultivo hasta la cosecha, cada paso se planifica y ejecuta cuidadosamente para garantizar la más alta calidad de las uvas. La vinificación es un arte que Contessa Marina ha perfeccionado y que subraya la curiosidad y la creatividad. El resultado es una paleta de vinos ricos en aromas, taninos y colores intensos que deleitan a cada paladar. El objetivo declarado de Contessa Marina es consolidar su zona de cultivo y la reputación de Apulia como región vinícola de alta calidad.