1903 Carignan, Côtes Catalanes rouge IGP

Información sobre el vino El vino proviene de un viñedo de Carignan de 3,5 hectáreas, establecido en 1903, sobre suelo de pizarra y pizarra descompuesta en los Pirineos orientales. Se utiliza la fruta de las parcelas Sainte-Eugénie, La Ginèvre y Las Trabassères. El vino se ha elaborado en barricas y fudres usados durante nueve meses.   Color Rojo rubí profundo con reflejos violetas   Nariz Ya en la nariz se encuentra el tema de este vino: el equilibrio entre frescura y calidez o, dicho de otra manera: un aspecto fresco, frío y pedregoso en la fruta oscura y completamente madura del Carignan 1903. La fruta de grosellas, arándanos y cerezas, sin embargo, deja espacio para otras notas con el aumento de aire: se encuentran cuero, tabaco, humo y garigue, menta y un poco de chocolate negro. Con aún más aire aparecen higos y ciruelas confitadas.   Boca Este vino de vides de más de cien años, cuyas pocas pequeñas uvas restantes producen un jugo concentrado, debe ser necesariamente decantado y servido en una copa de Borgoña. Solo con suficiente aire se produce la fascinante interacción entre una fruta madura de moras y cassis, fresas silvestres y cerezas, las muchas notas de especias y hierbas que se pueden encontrar en el paisaje del Roussillon, así como la frialdad pedregosa, un toque de hierro y la mineralidad que pueden aportar las viejas vides. Este vino no es impresionante por su opulencia, sino más bien por su carácter mineralmente vivo, fresco, pedregoso y herbáceo, donde el fino tanino armoniza con la jugosa fruta hasta el largo final. Esto es Carignan con una rareza de finura y taninos perfectamente maduros, táctilmente elegante con un ligero dulzor de extracto y una textura muy fina. En mi opinión, Marjorie Gallet produce los vinos más borgoñones del Roussillon y con el 1903 uno de los Carignans más hermosos que conozco. (Mariscos) (Aves de caza); Nota de cata de Christoph Raffelt del 21.12.2023, Copyright Christoph Raffelt

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

Ubicado en el extremo sur de Francia, la pintoresca región vinícola de Roussillon se extiende como un cofre del tesoro para los amantes del vino. Como noble sommelier, esta zona me permite apreciar tanto la belleza del paisaje mediterráneo como la singularidad de los vinos que produce. Geográficamente, Roussillon se encuentra entre los Pirineos y el mar Mediterráneo, lo que le otorga una especial diversidad climática. Gracias a esta fortuna climática, combinada con una enorme variedad de suelos, desde pizarra hasta caliza, arcilla y grava, Roussillon produce vinos con un carácter intenso y una complejidad impresionante. Las soleadas vides de Roussillon se benefician de más de 300 días de sol al año. Además, presenta cantidades de precipitación bastante bajas, lo que permite que las uvas maduren en condiciones casi perfectas. Esto ha convertido a la región en un productor líder de Vin Doux Naturels, un vino dulce natural que tiene una larga tradición en Roussillon. Pero también los vinos secos – tintos, blancos y rosados – han ganado en los últimos años una enorme importancia y prestigio. La variedad principal es la Garnacha, que aporta estructura y cuerpo al vino y a menudo se mezcla con Syrah, Carignan y Mourvèdre. Los vinos blancos se benefician de las variedades autóctonas Garnacha Blanca y Garnacha Gris, que aportan principalmente notas frescas y fragantes. Los vinos de Roussillon son la quintessencia del sabor mediterráneo, con un maravilloso equilibrio entre fuerza y delicadeza, entre frescura y redondez. Cada sorbo revela deliciosos aromas de frutas soleadas, hierbas, especias y a menudo una sorprendente mineralidad en el retrogusto. Estos vinos son brillantes acompañantes de comidas, ya que armonizan a la perfección con la cocina local, caracterizada por mariscos frescos, carnes ricas y especias aromáticas. El reconocimiento que Roussillon merece está en constante aumento, y definitivamente habrá mucho más por descubrir.

El viticultor Roc des Anges de Roussillon crea vinos excepcionales que reflejan perfectamente el terroir de la región. Las vides se plantan en suelos pobres y pedregosos, compuestos de pizarra y granito, una característica especial que confiere a estos vinos su carácter inconfundible. El compromiso con la agricultura biológica y el cuidadoso trabajo manual en la elaboración del vino permiten que los vinos de Roc des Anges puedan expresar su personalidad. En una zona donde a menudo hace calor, la viticultora Marjorie Gallet y su equipo logran producir vinos con frescura y elegancia, que a la vez son intensos y poseen una profunda aromaticidad. En Roc des Anges, puede descubrir vinos que expresan tanto las tipicidades características de la región como el saber hacer y la pasión del viticultor.