Abtsberg Riesling Spätlese Prädikatswein von der Mosel

En la juventud, el bouquet está claramente marcado por los complejos aromas de la fermentación espontánea. El aroma de frutas europeas y grosella roja domina el bouquet. En boca, el vino es enormemente jugoso y complejo con una fina salinidad. A pesar de la pronunciada fruta, la textura parece casi etérea. El alto contenido de azúcar residual está perfectamente equilibrado por la vibrante acidez. En el retrogusto, el vino parece no querer terminar. Queda una fascinante frescura que recuerda a limón salado.

Se adapta perfectamente a postres como panna cotta con compota de kumquat o aporta una maravillosa frescura afrutada a platos como risotto de espárragos y ajo silvestre.

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

Maximin Grünhaus es uno de los viticultores más conocidos de la región de Mosela y goza de una excelente reputación a nivel mundial. Desde el siglo XVII se cultiva vino aquí y los vinos de Grünhaus se caracterizan por su marcada mineralidad, elegancia y finura. Los viñedos de la bodega son de los más empinados de la región y están compuestos por suelos ricos en pizarra y minerales, que otorgan a los vinos su toque especial. Las uvas seleccionadas a mano se procesan con cuidado y se elaboran tradicionalmente en fuder. Entre los vinos más conocidos de Maximin Grünhaus se encuentran el Riesling y el Spätburgunder, y cada año salen al mercado nuevas y excelentes cosechas. La bodega en sí es una verdadera joya y se encuentra en un edificio histórico con un idílico patio interior, donde también se encuentra un restaurante galardonado. La familia Schmitz dirige la bodega en la actualidad en su sexta generación y ha logrado mantener las tradiciones y la calidad de los vinos en el más alto nivel. Maximin Grünhaus es un ejemplo perfecto de la destacada cultura vinícola de la región de Mosela.