Jabalí Agostón Chardonnay - Viura DO

Bodegas Paniza es una de las empresas más dinámicas de Cariñena y fue nombrada en 2010 por la Academia Aragonesa de Gastronomía como la segunda mejor bodega de Aragón, además de recibir el Premio de Exportación de la 'Cámara de Comercio'! El nombre de la bodega proviene del lugar donde se encuentra. Paniza está situada en las estribaciones de la cordillera Sierra Paniza, que tiene más de 1000 metros de altura. Ya en el antiguo reino de Aragón, Cariñena era una importante zona vitivinícola. La variedad de uva de la que se han producido vinos tintos aquí desde siempre es Garnacha. Sin embargo, año tras año, la variedad Tempranillo, así como Cabernet Sauvignon y Syrah, están ganando más importancia. Los vinos adquieren así estructura, complejidad y longevidad. La modernidad y la tradición coexisten, y los jóvenes vinos Agostón satisfacen tanto las exigencias modernas y de tendencia como las tradicionales: son frescos, accesibles, llenos de jugosidad y placer al beber. Vinos sencillos de alto nivel que rara vez se encuentran en Cariñena. Bodegas Paniza ha utilizado exclusivamente madera nueva para ambos vinos tintos, lo que crea una perfecta armonía con los muy marcados aromas frutales juveniles.

Este vino blanco combina a la perfección con platos ligeros a medianamente pesados de mariscos, pescado o aves. Algunos ejemplos serían: - brocheta de gambas a la parrilla con mantequilla de limón y ajo - dorada frita con ratatouille de verduras - curry de pollo con leche de coco y espinacas - schnitzel de berenjena al horno con salsa de tomate - pasta con salsa de crema de champiñones y parmesano En general, el vino también es adecuado como aperitivo y se puede servir con entrantes ligeros como ensalada o carpaccio.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Viura, también conocida como Macabeo, es una destacada variedad de uva blanca, especialmente valorada en la región vinícola española de Rioja. Se caracteriza por su versatilidad y frescura. Los vinos de Viura se presentan en un brillante color amarillo paja con reflejos verdes y ofrecen un bouquet fragante de manzana, pera, cítricos y a veces también notas florales. En boca, convencen por su acidez equilibrada, un cuerpo medio y una armoniosa combinación de fruta y mineralidad. Los vinos de Viura son perfectos para acompañar platos de pescado, ensaladas y tapas, y son el compañero ideal para menús ligeros y veraniegos. ¡Descubra la elegancia y frescura de esta especial variedad de uva española!

Como sommelier, realmente aprecio la región vitivinícola de Cariñena en España, es un lugar especial que se encuentra en la comunidad autónoma de Aragón. La zona es conocida principalmente por muchas variedades de uva excelentes, pero es más famosa, por supuesto, por la uva Cariñena, que le da su nombre. Cariñena es la región vitivinícola más antigua y grande de Aragón y tiene una historia fascinante. Se remonta a la época romana y fue declarada en 1932 como la segunda zona en España con la 'Denominación de Origen', este reconocimiento certifica la alta calidad de sus vinos. Algunas de las mejores variedades de uva que se cultivan en Cariñena, además de la uva Cariñena que le da nombre, son la Garnacha y el Macabeo. Los vinos de Garnacha son vivos y afrutados, mientras que los vinos de Macabeo son más frescos y claros, caracterizados por una acidez crujiente y aromas cítricos. Cariñena es conocida por sus difíciles condiciones de cultivo: colinas escarpadas, suelos áridos y un clima áspero y ventoso ponen a prueba las habilidades de cada viticultor. Sin embargo, son precisamente estas condiciones las que ayudan a producir vinos con un carácter complejo y un terroir único. Al viajar a Cariñena, uno queda inmediatamente cautivado por la belleza áspera, casi salvaje, del paisaje. Aquí se tiene la sensación de que la tierra y el clima moldean y dan forma a los vinos que se producen aquí. El vino tinto más conocido de esta región es el robusto y profundo 'Cariñena', que lleva el nombre de la uva homónima. Es un vino lleno de carácter con notas de frutas oscuras y especias intensas. Muchos vinos de Cariñena muestran una notable complejidad y profundidad con un final fuerte y persistente. Como sommelier, disfruto una y otra vez probar los vinos de Cariñena y descubrir su carácter único. Son vinos que merecen tiempo y atención; vinos que cuentan historias sobre la vida dura pero gratificante en esta región especial de España. Cariñena es un vino.

Bodegas Paniza es un renombrado productor de vino de la región vinícola española de Cariñena. Con una historia que se remonta a 1953, la bodega tiene una larga experiencia en la producción de vinos de alta calidad.

La zona de Cariñena es conocida por sus excelentes vinos, y Bodegas Paniza ha contribuido significativamente a ello. Con una amplia oferta de vinos blancos, rosados y tintos, Bodegas Paniza presenta una amplia gama de aromas y sabores.

Los vinos de Bodegas Paniza se elaboran con las mejores uvas y bajo estrictos controles de calidad. El resultado son vinos con carácter, de notable estructura, elegancia y frescura.

La filosofía de Bodegas Paniza es combinar la tradición vinícola con la tecnología moderna para cumplir con los más altos estándares de calidad. La bodega se enorgullece de presentar sus vinos en los mercados internacionales y de entusiasmar a los amantes del vino en todo el mundo.

Bodegas Paniza es una excelente elección para conocedores y amantes de los vinos de alta calidad. Los vinos de la bodega son perfectos para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho. Visite esta extraordinaria bodega y descubra la 'esencia de Cariñena' en una botella.