Alta Langa DOCG Blanc de Blanc

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Alta Langa es verdaderamente una joya de la cultura vinícola italiana. En las laderas de los Apeninos en Piamonte, rodeado de pintorescos pueblos y con una vista espectacular de los majestuosos Alpes, se extiende esta única región vitivinícola con su inconfundible identidad. Este rico brocado de vides es conocido por la calidad de sus espumosos y la excelente capacidad de expresión de sus variedades autóctonas. Los vinos del Alta Langa hablan verdaderos sonetos de su origen. Harmonizan calidad exquisita, carácter pleno y una profundidad inusual de sabor. Las condiciones aquí son ideales: inviernos rigurosos, veranos cálidos y esta influencia marítima especial otorgan a los vinos del Alta Langa un equilibrio perfecto entre fruta y acidez, que los caracteriza. Los reyes del Alta Langa son sin duda los espumosos, especialmente los del metodo classico, es decir, fermentación en botella clásica con un alto porcentaje de Pinot Nero y Chardonnay. Estos vinos son grandiosos ejemplos de elegancia y finura, combinan el delicado sabor del Piamonte con la autenticidad y profundidad de la elaboración vinícola tradicional. Sin embargo, no son solo los espumosos los que son tan especiales. El Alta Langa también deslumbra con sus vinos tranquilos, que expresan maravillosamente el terroir y la diversidad de la región. Su Dolcetto, un vino tinto suave y afrutado, es especialmente notable y amado por su carácter fresco, pero a la vez profundo. En la interacción con los recursos naturales -el suelo calcáreo, la topografía elevada y un clima que es influenciado tanto por el sol mediterráneo como por las brisas alpinas- la habilidad humana y la tradición centenaria juegan un papel importante. Los viticultores del Alta Langa se dedican con pasión y entrega a sus viñedos. Así que el Alta Langa no es solo una región vitivinícola, es un lugar de expresión, tradición y artesanía. Es un lugar de fascinante diversidad y belleza incomparable.

Fontanafredda es un productor de vino tradicional de Gavi en la región italiana de Piamonte. La historia de la bodega se remonta al siglo XIX y está marcada por una pasión por los vinos de primera clase. La combinación de experiencia, conocimiento especializado y tecnología de vanguardia asegura que aquí se produzcan vinos de alta calidad año tras año, que reciben los más altos premios internacionales.

La bodega se extiende por más de 300 hectáreas e incluye, además de los viñedos, el histórico castillo que una vez sirvió como coto de caza real. La ubicación excepcional de las parcelas de viñedo, en laderas empinadas con un diferente contenido de cal y arcilla, otorga a los vinos de Fontanafredda una mineralidad y frescura únicas.

El productor es especialmente conocido por su Gavi, un vino blanco de la variedad de uva homónima, que se caracteriza por su fina acidez, aromas de manzana, pomelo y almendra, así como un delicado toque especiado. Pero también los vinos tintos de Fontanafredda son impresionantes en todos los aspectos. El Barolo, uno de los vinos tintos más conocidos de Italia, se presenta de una manera poderosa, pero aún así elegante.

Quien ha probado los vinos de Fontanafredda sabe de la alta calidad y el amor por el detalle que hay en cada gota. Los vinos armonizan perfectamente con la cocina regional, desde pasta y risotto hasta ricos platos de carne y caza.