Altos Ibéricos Crianza Magnum (1,5l)

Color: rojo cereza profundo y brillante Aroma: en nariz, aromas florales y afrutados de rosas damascenas y bayas dulces (fresas, frambuesas, moras) acompañados de notas ligeramente ahumadas y especiadas de la maduración en barrica de roble Sabor: también en boca predominan la fruta roja y la fina especia del bouquet, potente, pero suave y sedoso, cuerpo medio, tanino maduro y suavemente integrado, final elegante con un toque de vainilla dulce Las uvas maduras y con buen núcleo producen vinos concentrados y estructurados con un bouquet afrutado y una acidez fresca, un largo retrogusto y un potencial prometedor que hará que su maduración en barrica sea aún más hermosa. En la bodega, las uvas se estrujan primero y se fermentan en un tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas de alrededor de 26 a 28 °C durante una semana. Después de un tiempo total de maceración de 16 días, en los que el vino debe concentrar la mayor cantidad de color, aromas y tanino de las pieles de las uvas, se trasiega con cuidado y se deja madurar durante doce meses en barricas pequeñas, algunas de ellas nuevas, de roble francés y americano. Tras la maduración, las diferentes partidas se ensamblan de nuevo para Altos Ibéricos y el vino se embotella alrededor de julio y agosto. Ahora reposa otros seis meses en botella para completarse armónicamente bajo condiciones de almacenamiento estrictamente controladas (temperatura y humedad óptimas), antes de que Torres finalmente lo libere para la venta.
Azúcar residual: 1.2 / Acidez: 5.1

Altos Ibéricos ama la actual tendencia culinaria de ingredientes frescos del mercado y combina perfectamente con tapas recién preparadas, carne roja o pescado graso de crianza controlada, queso de sabor medio y, por supuesto, con las típicas especialidades ibéricas de embutidos y jamones.

el negocio de las bebidas: Medalla de oro para JG 2012-Rioja Masters 2014

Crianza, un tipo de crianza de la variedad de uva Tempranillo de España, es sinónimo de vinos aromáticos y equilibrados con un carácter exigente. Conocido por su calidad y complejidad, el vino Crianza deleita con aromas de frutas rojas maduras, notas especiadas de vainilla, canela y sutiles notas tostadas gracias a su envejecimiento en barricas de roble durante al menos dos años. En boca, convence por sus taninos suaves y una estructura armoniosa. Perfecto para tapas, platos de carne y quesos curados, Crianza realza cada ocasión con elegancia y tradición españolas: un imprescindible para conocedores y gourmets.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

La región vitivinícola de Rioja, situada en el corazón de España, es un paraíso, bendecido con condiciones ideales para el cultivo de excelentes vinos. Como sumiller, siempre es un placer para mí probar un exquisito vino de esta región y descubrir las múltiples facetas del mundo del sabor de los vinos de Rioja. Marcada por las llanuras del valle del Ebro, las estribaciones de la Sierra Cantabria y las frescas brisas del Atlántico, Rioja combina una cuidadosa tradición con técnicas innovadoras y es una de las regiones vitivinícolas más diversas del mundo. Los diferentes microclimas y suelos, que van desde la caliza hasta la grava y los suelos arcillosos, permiten una amplia gama de estilos de vino. En el corazón de esta región se encuentra la renombrada producción de vino tinto. La variedad estrella es, por supuesto, la uva Tempranillo, que produce vinos tintos potentes pero finos con aromas de bayas, ciruelas y tabaco. A menudo se combina con otras variedades como Garnacha, Mazuelo y Graciano para aportar complejidad y estructura. Los vinos que aquí se producen son increíblemente versátiles. Ya elija un 'Joven' joven y fresco, un 'Reserva' elegante y complejo o un 'Gran Reserva' profundo y lujoso, Rioja ofrece a los amantes del vino diversas opciones. Pero Rioja es más que solo vino tinto. La región también produce notables vinos blancos y rosados. El Viura, también conocido como Macabeo, es la variedad dominante para los vinos blancos y se destaca por sus frescos y afrutados vinos blancos y sus complejos vinos aptos para el envejecimiento. Esta impresionante región vitivinícola siempre se esfuerza por preservar sus tradiciones, pero al mismo tiempo se desarrolla y enfrenta nuevos desafíos. Nunca se acomoda en sus laureles y, gracias a ello, ha adquirido una excelente reputación que reafirma una y otra vez. Como sumiller, valoro esta búsqueda continua de la perfección, ya que me permite descubrir constantemente nuevos mundos de sabor en los vinos de Rioja.

Miguel Torres es un renombrado productor de vino de Penedès, una región en el noreste de España. Desde 1870, su familia produce vinos de calidad en su finca en una de las mejores regiones vitivinícolas del país.

Miguel Torres se ha comprometido a producir vinos que reflejen el terroir. Para ello, utiliza tecnologías de vanguardia y métodos tradicionales de vinificación para sacar lo mejor de cada cosecha. Los vinos Torres se caracterizan por su perfecta balance, su elegancia y sus aromas únicos.

Además de las famosas variedades de uva españolas Tempranillo, Garnacha y Cariñena, Miguel Torres también cultiva variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah. Sus vinos son conocidos en muchos países del mundo y a menudo son honrados con prestigiosos premios nacionales e internacionales.

Miguel Torres también es un pionero en la viticultura sostenible. La empresa cuenta con su propio departamento de enología y protección ambiental y se enorgullece de haber implementado un plan integral para reducir la huella de carbono.

Con su pasión por el vino y su incansable búsqueda de calidad, Miguel Torres ha dejado una profunda impresión en el mundo del vino. Su nombre es sinónimo de excelentes vinos españoles y su legado será recordado durante mucho tiempo.