Arbois Pinot Noir Clos Saint Laurent

En la región de Jura se despliega un vino con un encanto excepcional, cuya frutalidad y frescura, junto con aromas de hierbas especiadas, se unen en un impresionante conjunto. El Pinot Noir comienza intensamente con una explosión de frutas rojas como frambuesas, fresas, grosellas y cerezas ácidas. Una excelente armonía de frutalidad y acidez le confiere una nota refrescantemente jugosa. Este equilibrio proporciona una dinámica y energía vivas, que se manifiestan en un impresionante final.

El Saint Laurent es una noble variedad de uva que tiene su origen en Alsacia y hoy en día es especialmente común en Austria y Alemania. Este característico vino tinto destaca por su color oscuro y un intenso juego de aromas de frutos negros, cerezas y un toque de especias. En boca, despliega una estructura aterciopelada con taninos finos y una agradable frescura. El Saint Laurent es excelente para acompañar platos de caza, carne de res y quesos curados. ¡Descubra esta exquisita variedad en nuestra tienda online y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Jura, una joya escondida entre las regiones vinícolas de Francia, se encuentra pintorescamente al pie de la hermosa cordillera del Jura. Como sumiller, es mi tarea acercarle la autenticidad y singularidad de estos vinos. El Jura es conocido por sus vinos extravagantes y únicos, que son el resultado de una forma de vinificación única en el mundo y de una especial composición del suelo. El terroir calcáreo del Jura es ideal para las variedades de uva que predominan aquí, como Savagnin, Poulsard, Trousseau y Chardonnay. Estas variedades producen vinos que son conocidos por su frescura, elegancia y notas minerales. Especialmente las pequeñas parcelas de difícil acceso han sido cultivadas por generaciones de viticultores y han dado lugar a vinos con un carácter propio. Uno de los productos más destacados de esta región vitivinícola es el 'Vin Jaune' o vino amarillo. Este vino, elaborado con la variedad autóctona Savagnin y envejecido durante 6 años y 3 meses bajo una flor de levadura, presenta un perfil de sabor excepcional con notas de nueces, frutas secas y especias. Igualmente único es el 'Vin de Paille', un vino dulce de paja, elaborado a partir de uvas secas seleccionadas a mano. Sin embargo, el Jura no solo es conocido por sus vinos tranquilos. La región también produce algunos espumosos muy respetables llamados 'Crémant du Jura'. Estos vinos, elaborados con Chardonnay y Pinot Noir, destacan por su fina burbuja y frescura equilibrada. El Jura es una región vinícola que no se debe pasar por alto. Une tradición, innovación y un terroir inconfundible, lo que da lugar a una fascinante diversidad de estilos de vino. Aunque el Jura es pequeño y fácil de pasar por alto, es grande en sabor y diversidad. Como sumiller, aconsejo a cualquiera que busque algo nuevo y emocionante que descubra el Jura. Es un verdadero placer para cualquier amante del vino.

Domaine du Pélican