Auxerrois - junge Wilde

El Auxerrois - jóvenes salvajes de Kilian Hunn es un vino blanco vivo y refrescante de la región vitivinícola de Baden en Alemania. La variedad de uva Auxerrois le otorga a este vino una agradable frescura y aromas afrutados de cítricos y manzanas. Gracias al cuidado en el procesamiento de las uvas y al trabajo meticuloso en la bodega, se obtiene un vino elegante y equilibrado con una fina estructura de acidez. El Auxerrois - jóvenes salvajes es el acompañante ideal para las noches de verano en la terraza o como aperitivo en ocasiones festivas. Un verdadero consejo secreto para todos los amantes de los vinos blancos frescos y afrutados.

excelente para aperitivos o también para verduras, muchos platos de pescado y carne, pasta y mariscos

Auxerrois es una noble variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en la región francesa de Alsacia, así como en Alemania y Luxemburgo. Produce vinos delicadamente aromáticos con una fina frescura y un delicado juego de frutas de manzana, pera y a veces también frutas exóticas. Su acidez moderada y la sutil, pero armónica, frutalidad hacen de Auxerrois un compañero versátil para una variedad de platos, desde pescado y mariscos hasta quesos suaves. Este vino es un verdadero consejo secreto para los amantes de los elegantes vinos blancos y convence por su encanto aterciopelado y su textura suave.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Kilian Hunn es un viticultor talentoso y apasionado de la región de Baden. Su bodega se encuentra idóneamente situada en medio de los viñedos y ofrece el entorno perfecto para la producción de vinos de alta calidad. Kilian Hunn se ha dedicado por completo al arte de la viticultura y se basa en métodos de cultivo tradicionales y tecnologías de producción de vanguardia. Con mucho conocimiento y experiencia, crea vinos únicos que se destacan por su calidad excepcional y aromas refinados. Kilian Hunn también otorga gran importancia a la sostenibilidad ecológica y a un procesamiento cuidadoso de las uvas. Sus vinos son muy populares no solo entre los amantes del vino de la región, sino también conocidos y apreciados internacionalmente. Una visita a la bodega Kilian Hunn es una experiencia inolvidable y ofrece la oportunidad de degustar sus vinos de primera clase y aprender más sobre su oficio.