Baccarossa Rosso Lazio IGP

Ya hace casi 2000 años que los romanos valoraban la región vitivinícola de Lacio, que también se conocía como 'la bodega de Roma' debido a su proximidad. Especialmente en la costa, el clima es seco y caluroso, pero las ubicaciones más codiciadas se encuentran en el interior debido al clima más fresco y a los suelos volcánicos. Casi exclusivamente se encuentran las variedades de uva de maduración tardía en la región de Lacio. Traducido, Nero Buono significa 'el negro bueno', lo que ya captura un atributo de los vinos: el color profundamente oscuro. El vino, rico en carácter y cuerpo, se distingue además por marcados aromas de frutos del bosque, así como notas especiadas y un toque de regaliz. El representante más famoso es 'Nero Buono di Cori', elaborado con uvas de la región alrededor de Cori. Características de este vino: intenso color rubí, bouquet de frutos del bosque con finas notas de regaliz, chocolate y café, en boca suave, aterciopelado y envolvente. Final largo y afrutado.
Azúcar residual: 6.13 / Acidez: 5.58
12 meses en barrica, 4 meses madurado en botella.

Es un gran vino para pasta con salsas contundentes, para quesos curados, pero también para carne roja o caza, por ejemplo, en forma de brasato a la toscana con romero y salvia.

Cosecha 2019: 2 copas Gambero Rosso (2018), Cosecha 2019: 98 puntos Luca Maroni (2018), Cosecha 2019: Medalla de plata MundusVini (2018)

Como sommelier de renombre, me permito introducirle en la maravillosa región vinícola de Lacio en Italia. Esta pintoresca zona, situada en la región central de la bota italiana, se encuentra a la sombra de vecinos famosos como Toscana y Piamonte, pero no deja nada que desear en cuanto a calidad y diversidad de los vinos producidos. En Lacio hay un clima perfecto para el cultivo de la vid: el invierno suave y los veranos cálidos crean condiciones ideales para la maduración de las uvas. Junto con un paisaje de cadenas montañosas, valles suaves y los suelos volcánicos del volcán Vesubio, Lacio ofrece una impresionante gama de tipos de suelo que otorgan a los vinos producidos aquí su característica única. La región vinícola de Lacio es conocida por sus variedades de uva como Trebbiano, Malvasía, Sangiovese y Merlot, algunas de las cuales son autóctonas y únicas. Pero el verdadero orgullo de Lacio es el vino blanco 'Frascati' - una bebida fragante, afrutada y extremadamente refrescante que lleva en sí la ligereza y el sol de Italia. Pero también el Est! Est!! Est!!!, otro conocido vino blanco, es un verdadero descubrimiento para los amantes del vino. Además, Lacio ofrece vinos de alta calidad como el Cesanese del Piglio DOCG - un vino tinto intenso con notas de bayas y especias, y una prueba de la elaboración artística del vino en la región. Una visita a esta encantadora región es altamente recomendable, ya que ¿cómo se puede entender y apreciar mejor la verdadera esencia de un vino que degustándolo en su lugar de origen? Desde fincas hasta bodegas modernas y pequeñas explotaciones vitivinícolas familiares, Lacio ofrece una amplia gama de experiencias vinícolas que seguramente enriquecerán el gusto y la pasión por el vino italiano. En general, la región vinícola de Lacio es una estrella silenciosa pero brillante en el mundo del vino italiano, cuya descubrimiento y apreciación es un placer para cualquier amante del vino. ¡Salud!

Poggio Le Volpi es un productor de vino galardonado de la región de Lacio en el corazón de Italia. Los viñedos se encuentran en las colinas alrededor de Roma y se benefician de un clima especial, caracterizado por suaves brisas y un fresco aire marino.

Las uvas maduran lentamente, desarrollando así un carácter complejo que se refleja en cada sorbo. Poggio Le Volpi es conocido por sus robustos vinos tintos, elaborados a partir de las variedades de uva Montepulciano, Cesanese y Syrah. Pero también sus vinos blancos, que se producen con las variedades Trebbiano, Malvasía y Grechetto, son de la más alta calidad.

La filosofía de Poggio Le Volpi es respetar la naturaleza y utilizar métodos de cultivo sostenibles. Se presta atención a que el suelo no se sobreexplote y que las uvas sean seleccionadas a mano para garantizar la máxima calidad.

Los visitantes son bienvenidos a visitar la bodega y el sótano, así como a participar en catas de vino. Poggio Le Volpi es un productor de vino de clase mundial y se enorgullece de continuar la tradición vinícola de la región de Lacio, creando nuevos vinos que deleitan los sentidos.