Barbaresco Barbaresco DOCG , Nebbiolo

El Barbaresco 2017 tiene una nariz cautivadora y rica con notas de rosa, regaliz y naranja sanguina. Además, muestra una fruta roja y negra versátil con aromas de fresa, guinda y mora. En boca es jugoso, nuevamente se encuentra la rica fruta que también se muestra en el aroma. Los taninos presentes, pero finos, equilibran la acidez y hacen que este vino voluminoso se presente de manera muy elegante y delicada. El final es complejo, largo y muestra una dulce encantadora. 2017 fue un año cálido, pero la elegancia y frescura de este vino apenas lo hacen notar.

Servir decantado a 18 grados Celsius. Combina muy bien con platos de carne oscura asada, solomillo de res bajo una capa de col de Saboya, costra de pan y trufas frescas, aves de caza finas, codorniz, pato o paloma de Bresse rellena con carne roja jugosa, remolacha, canelones de apio y vinagre de frambuesa.

El Barbaresco es una destacada variedad de vino tinto de Piamonte en el norte de Italia, que se elabora a partir de la noble uva Nebbiolo. Con su profundo color rubí y aromas de rosas, cerezas y trufas, fascina a los conocedores de vino en todo el mundo. En boca se presenta complejo con taninos aterciopelados, una acidez perfectamente equilibrada y un final duradero. Los vinos Barbaresco maduran excelentemente y desarrollan a lo largo de los años matices adicionales de especias y tabaco. Este vino combina idealmente con platos de carne robustos y quesos curados. ¡Disfrute de un verdadero clásico de la cultura vinícola italiana!

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Gaja es uno de los viticultores más conocidos de la región de Piamonte en Italia. Desde 1859, la empresa familiar ha estado en funcionamiento y se ha especializado en la producción de vinos de alta calidad. El viticultor es apreciado por muchos amantes del vino en todo el mundo y se considera uno de los mejores productores de vinos Barolo y Barbaresco.

Los viñedos de la casa se extienden por varios hectáreas y son óptimos para el cultivo de uvas Nebbiolo debido a su orientación y composición del suelo. Estas se cosechan a mano y se procesan cuidadosamente para garantizar la máxima calidad.

Los vinos de Gaja se caracterizan por su cuerpo y taninos, pero al mismo tiempo son elegantes y complejos. Cada vino tiene su propio carácter y refleja las particularidades del terroir.

Además de los vinos tintos, Gaja también ofrece excelentes vinos blancos, como el Gaia & Rey Chardonnay, que se considera uno de los mejores del mundo.

Los vinos de Gaja generalmente no son baratos, pero valen cada centavo. Quien quiera darse un capricho con un vino especial o busque un regalo especial, encontrará en Gaja el lugar perfecto.