Barbera d'Asti DOCG Vigna Vecchia

El Barbera d'Asti DOCG Vigna Vecchia de Cossetti es un vino tinto exigente de la renombrada región vitivinícola de Piamonte en Italia. Las uvas provienen de un antiguo y exclusivo viñedo llamado Vigna Vecchia, donde las vides crecen en suelos ricos en minerales y son mimadas por el cálido sol italiano. Este vino es un símbolo de la profundidad y complejidad de la uva Barbera. Con el primer sorbo se presenta vivo y pleno con taninos suaves y en el retrogusto un maravilloso toque de especias. Con el tiempo, el bouquet se desarrolla hacia aromas maduros de cerezas, ciruelas y grosellas negras, que se redondean maravillosamente en el sabor. El Barbera d'Asti DOCG Vigna Vecchia es el acompañante ideal para platos de carne, así como para comidas contundentes y variedades de queso. Gracias a su profundidad y elegancia, también es excelente como vino para disfrutar en buena compañía o para relajarse después de un largo día. Este vino aporta a cada momento especial una dosis extra de encanto italiano.

1) Pasta con salsa de tomate y parmesano 2) Pollo o carne de res asada 3) Lasaña 4) Pizza con salami picante o verduras a la parrilla 5) Pescado a la parrilla o mariscos 6) Risotto con champiñones o trufas 7) Queso duro como parmesano o pecorino 8) Verduras asadas como berenjenas, pimientos y calabacines 9) Platos de caza como ciervo o jabalí 10) Cordero a la parrilla o frito.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Cossetti es un renombrado viticultor de Piamonte, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Italia. Durante varias generaciones, la familia ha producido vinos de primera calidad que reflejan el terroir de esta región única. La finca Cossetti abarca varios viñedos, todos ellos cultivados en suelos calcáreos, lo que confiere a los vinos una fina mineralidad y complejidad.

Cossetti es conocido por sus excepcionales vinos tintos, que han recibido reconocimiento mundial. Destaca especialmente el famoso Barolo, un vino tinto elaborado con 100% de uvas Nebbiolo, que ha madurado en barricas de roble y posee una estructura robusta. Pero también el Nebbiolo d'Alba es muy popular, gracias a su aroma floral y su magnífico color rojo.

Además de los vinos tintos, Cossetti también ofrece una selección de excelentes vinos blancos como el Gavi o el Roero Arneis, que se destacan por su frescura y elegancia. También el Moscato d'Asti es un absoluto destacado. Este vino dulce y espumoso es un cierre perfecto para una buena comida.

El viticultor Cossetti otorga gran importancia a una gestión sostenible de sus viñedos y a un procesamiento cuidadoso de las uvas. Para él, el terroir y la calidad de sus vinos son lo más importante. Cossetti es un imprescindible para todos los amantes del vino que buscan vinos auténticos y únicos.