Barbera dAsti DOCG Barrique Castelvecchio

Rodeado por los Alpes, en el noreste de Italia se encuentra una de las regiones vitivinícolas más conocidas: el Piamonte. Este también se caracteriza por su clima fresco combinado con las influencias mediterráneas de la llanura del Po. Grandes nombres como Barolo y Barbaresco de la variedad de uva Nebbiolo provienen de aquí, moldeados por suelos de descomposición ricos en cal y arcilla. La variedad de uva Barbera es una de las más extendidas en Italia, encontrándose principalmente en el norte del país y especialmente en el Piamonte. Se considera muy resistente al calor, poco sensible a las heladas y vigorosa. Los vinos tienen un contenido de taninos característicamente bajo, aunque son muy potentes. A menudo también se destacan por su mayor acidez, lo que hace que los vinos afrutados parezcan aún más frescos. Entre los más conocidos de los vinos Barbera se encuentran Barbera d'Alba, Barbera d'Asti y Barbera del Monferrato. Característica de este vino: rojo rubí medio con reflejos violetas y ligera aclaración en el borde, en nariz aromas de ciruelas maduras y frutos del bosque, en boca mucha fruta, acidez jugosa y tanino aterciopelado.
Azúcar residual: 0.50 / Acidez: 5.72
1/3 tanque de acero; 1/3 barrica grande; 1/3 barrica

Se combina muy bien con pasta, platos de carne más ligeros o antipasti calientes, como berenjenas con salsa de tomate y parmesano gratinado.

Barbera es una variedad de uva tradicional del Piamonte que entusiasma a los amantes de los vinos tintos afrutados y elegantes. Conocida por su color rojo intenso y aromas de cerezas, ciruelas y moras, el vino Barbera ofrece un equilibrio perfecto entre fruta y acidez. Un toque de violetas y notas terrosas le otorgan una complejidad adicional. Disfrútelo joven y fresco o déjelo madurar para descubrir finas matices de especias y vainilla. Barbera combina a la perfección con pasta, pizza y platos de carne sabrosos. Una elección versátil para cualquier amante del vino que aprecie la cultura vinícola italiana.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Re Manfredi es una bodega que se encuentra en el corazón de la región de Lacio en Italia. Desde hace más de cuatro generaciones, Re Manfredi representa vinos únicos que reflejan la tradición y el encanto de la región.