Barolo DOCG Castelvecchio

Rodeado por los Alpes, en el noreste de Italia se encuentra una de las regiones vitivinícolas más conocidas: el Piamonte. Este también se caracteriza por su clima fresco combinado con las influencias mediterráneas de la llanura del Po. Grandes nombres como Barolo y Barbaresco de la variedad de uva Nebbiolo provienen de aquí, moldeados por suelos de descomposición ricos en cal y arcilla. Hasta el siglo XIII se pueden rastrear los orígenes de la variedad de uva proveniente del Piamonte. Aquí se cultiva aún hoy la mayor parte de las vides de Nebbiolo de Italia. Las vides tienen altas exigencias en cuanto al clima y el suelo, y maduran extremadamente tarde. No es de extrañar, por lo tanto, que de ellas se elaboren algunos de los vinos más finos del Piamonte: Barbaresco y Barolo. Los vinos se caracterizan por un alto contenido de acidez y taninos, combinados con aromas terrosos y un toque de frutos rojos y violetas. Característica de este vino: Brillante rubí medio con borde rojo teja, en el aroma notas especiadas de cuero y regaliz, plena fruta de frutos del bosque y cereza amarena, en boca acidez bien integrada, taninos robustos.
Azúcar residual: 0.87 / Acidez: 5.42
Gran barrica de madera

Se adapta perfectamente a la cocina robusta de invierno, un asado sustancioso o platos de carne contundentes, como brochetas de saltimbocca a la parrilla.

Cosecha 2017: Sello de Aprobación awc Viena (2006), Cosecha 2017: Medalla de Plata awc Viena (2012)

Barolo, también conocido como el 'rey de los vinos', proviene de la prestigiosa región italiana de Piamonte y se elabora exclusivamente con la uva Nebbiolo. Este noble vino se distingue por su complejo bouquet, que combina notas de rosas, alquitrán, cerezas y hierbas secas. En boca, Barolo despliega ricos aromas de frutas maduras, trufas y tabaco, apoyados por taninos sedosos y una notable acidez. Con su robusta estructura y larga capacidad de envejecimiento, Barolo es un excelente acompañante para platos de carne contundentes, quesos curados y ocasiones festivas. Un imprescindible para verdaderos conocedores del vino y amantes de la excelencia italiana.

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Re Manfredi es una bodega que se encuentra en el corazón de la región de Lacio en Italia. Desde hace más de cuatro generaciones, Re Manfredi representa vinos únicos que reflejan la tradición y el encanto de la región.