BAROLO MONFALLETTO Montezem (0,375l)

Vino histórico de la finca, que se obtiene a través de la cuidadosa mezcla de la mayor parte de las parcelas de Monfalletto. Suave, jugoso y floral en sabor, con taninos maravillosamente integrados y un aroma con matices de bayas rojas maduras y especias. Además, convence con un cuerpo potente y un hermoso equilibrio.

Debido al intenso y complejo sabor del Barolo Monfalletto Montezem, los platos que combinan bien incluyen lo siguiente: - Platos de carne de res: Un Barolo combina a la perfección con carne roja, especialmente con un plato de carne de res magra como un asado, un filete, un rollo de carne o un filet mignon. - Platos de cordero: El Barolo también va bien con platos de cordero especiados como chuletas de cordero con romero o un ragú de cordero. - Platos con champiñones: El Barolo tiene una rica paleta de aromas que le permite combinarse con platos de champiñones. Intente combinar el Barolo Monfalletto Montezem con platos como risotto de champiñones o filete con salsa de champiñones. - Verduras estofadas: Verduras estofadas como raíces, remolacha o calabaza, le dan al Barolo un carácter cálido y acogedor. - Queso: Un queso fuerte como el parmesano o el gorgonzola puede armonizar con el Barolo Monfalletto Montezem y ser una excelente adición a un plato de mezze o una tabla de quesos.

Barolo, también conocido como el 'rey de los vinos', proviene de la prestigiosa región italiana de Piamonte y se elabora exclusivamente con la uva Nebbiolo. Este noble vino se distingue por su complejo bouquet, que combina notas de rosas, alquitrán, cerezas y hierbas secas. En boca, Barolo despliega ricos aromas de frutas maduras, trufas y tabaco, apoyados por taninos sedosos y una notable acidez. Con su robusta estructura y larga capacidad de envejecimiento, Barolo es un excelente acompañante para platos de carne contundentes, quesos curados y ocasiones festivas. Un imprescindible para verdaderos conocedores del vino y amantes de la excelencia italiana.

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Cordero di Montezemolo es un productor renombrado de vinos de alta calidad de Piamonte. La bodega es una de las más antiguas y respetadas de la región, con una rica tradición que se remonta al siglo XIV. La empresa familiar ha estado en manos de la familia durante generaciones y hoy es dirigida por Alberto Cordero di Montezemolo, quien se dedica por completo a la producción de vinos de alta gama.

Los vinos de Cordero di Montezemolo se caracterizan por su elegancia, complejidad y profundidad. Las uvas se cultivan en las colinas del sur de Piamonte, donde el terroir, el clima y la altitud ofrecen condiciones perfectas para el cultivo de variedades tradicionales como Barolo, Barbera, Nebbiolo y Dolcetto.

Los vinos de Cordero di Montezemolo se elaboran exclusivamente con uvas seleccionadas a mano y están sujetos a una larga crianza en barricas de madera para desarrollar sus plenos aromas y matices de sabor. La producción está fuertemente orientada hacia la sostenibilidad y los vinos se elaboran bajo un estricto control para garantizar la máxima calidad e integridad.

Como uno de los productores más conocidos de vinos de Piamonte, Cordero di Montezemolo ha ganado una reputación como uno de los mejores productores de Barolo en la región y es muy apreciado por amantes del vino y expertos de todo el mundo. Con su compromiso con la vinificación tradicional y su pasión por los excelentes vinos, Cordero di Montezemolo sigue siendo un actor importante en el mundo del vino.