Baynos

Ubicada en pequeñas parcelas en Bańos de Ebro, esta novedad proviene de la Rioja, de la cual nadie más que Bodegas Mauro es responsable. Predominan las vides de Tempranillo con métodos biodinámicos, como el uso de animales de tiro para trabajar en el viñedo. En cuanto al sabor, el Baynos ofrece todo lo que se puede esperar de un Rioja de alta gama de la familia García. Fruta intensa, una abundancia de aromas y taninos maduros ofrecen cuerpo y elegancia, reflejando de la mejor manera el talento y el terroir.

El vino tinto Baynos de Bodegas Mauro es un vino intenso, afrutado y especiado que combina bien con platos contundentes y picantes. Aquí hay algunas sugerencias: - Carne a la parrilla: filetes de res, cerdo o cordero, hamburguesas o salchichas - Guisos y platos de carne: Boeuf Bourguignon, tajín marroquí, chili con carne - Quesos curados: Manchego, Parmesano, Cheddar o Camembert - Chocolate negro: Una tableta de chocolate con al menos un 70% de cacao combina perfectamente con este vino. Dado que el vino Baynos también tiene una buena acidez, combina bien con platos con un toque ácido, como salsa de tomate o verduras en escabeche. Sin embargo, evite los platos dulces o cítricos, ya que pueden abrumar al vino.

Graciano es una variedad de uva rara y de alta calidad de España, que se valora especialmente en la región de Rioja. Esta uva produce vinos de color oscuro, con intensos aromas de frutas negras, especias y notas florales. En boca, Graciano impresiona por su compleja estructura, acidez vibrante y taninos elegantes, que le confieren un gran potencial de envejecimiento. A menudo utilizado como parte de coupages, Graciano aporta profundidad y finura adicionales. Para los amantes de vinos con carácter y estructura, Graciano es un verdadero consejo secreto que entusiasma tanto a los bebedores de vino tradicionales como a los modernos.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

La región vitivinícola de Rioja, situada en el corazón de España, es un paraíso, bendecido con condiciones ideales para el cultivo de excelentes vinos. Como sumiller, siempre es un placer para mí probar un exquisito vino de esta región y descubrir las múltiples facetas del mundo del sabor de los vinos de Rioja. Marcada por las llanuras del valle del Ebro, las estribaciones de la Sierra Cantabria y las frescas brisas del Atlántico, Rioja combina una cuidadosa tradición con técnicas innovadoras y es una de las regiones vitivinícolas más diversas del mundo. Los diferentes microclimas y suelos, que van desde la caliza hasta la grava y los suelos arcillosos, permiten una amplia gama de estilos de vino. En el corazón de esta región se encuentra la renombrada producción de vino tinto. La variedad estrella es, por supuesto, la uva Tempranillo, que produce vinos tintos potentes pero finos con aromas de bayas, ciruelas y tabaco. A menudo se combina con otras variedades como Garnacha, Mazuelo y Graciano para aportar complejidad y estructura. Los vinos que aquí se producen son increíblemente versátiles. Ya elija un 'Joven' joven y fresco, un 'Reserva' elegante y complejo o un 'Gran Reserva' profundo y lujoso, Rioja ofrece a los amantes del vino diversas opciones. Pero Rioja es más que solo vino tinto. La región también produce notables vinos blancos y rosados. El Viura, también conocido como Macabeo, es la variedad dominante para los vinos blancos y se destaca por sus frescos y afrutados vinos blancos y sus complejos vinos aptos para el envejecimiento. Esta impresionante región vitivinícola siempre se esfuerza por preservar sus tradiciones, pero al mismo tiempo se desarrolla y enfrenta nuevos desafíos. Nunca se acomoda en sus laureles y, gracias a ello, ha adquirido una excelente reputación que reafirma una y otra vez. Como sumiller, valoro esta búsqueda continua de la perfección, ya que me permite descubrir constantemente nuevos mundos de sabor en los vinos de Rioja.

Bodegas Mauro es una renombrada bodega de la región de Castilla y León en España. Desde su fundación en 1980, se ha especializado en la producción de vinos de alta calidad, que se encuentran entre los mejores de España. Las uvas provienen exclusivamente de sus propios viñedos y se cosechan cuidadosamente a mano. Las vides se cultivan de manera ecológica para mantener el equilibrio natural del suelo y del entorno. Los vinos de Bodegas Mauro se caracterizan por una calidad sobresaliente, que año tras año es confirmada por renombrados críticos de vino. En particular, el Mauro Vendimia Seleccionada es un vino galardonado que recibe reconocimiento mundial. Además del Mauro Vendimia Seleccionada, la bodega ofrece otros excelentes vinos, como el Mauro Terreus o el Mauro VS. Descubra el aroma único y el sabor intenso de los vinos de Bodegas Mauro y experimente la larga tradición de la viticultura en España en su más alto nivel.