Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC

Carácter: En forma de rubí y oscura, se puede mirar profundamente en el Edelgraben. Esto requiere tiempo, aire y al menos un gran vaso. Con la voz de un barítono caballero, robusta pero acogedora, este Blaufränkisch cuenta con una precisa fruta oscura de bayas, amor por la tierra y un toque picante; y logra hacerlo con facilidad a través de dos octavas. Consciente de su fuerza indómita, se presenta en el paladar con presión y textura, creando espacio de manera furtiva, pero resulta positivamente intrigante, con un cuidado delicado y una finura detallada. En un exitoso equilibrio entre instinto y razón, se deja llevar en la copa. La densidad del 2017 Edelgraben, liberada de la pesadez, señala el camino a lo largo de su eco pedregoso y confirma nuevamente la verdad: 'En la calma está la fuerza'. Raíces: Este Blaufränkisch tiene sus raíces en viejos viñedos en las laderas orientadas al sureste hacia el lago Neusiedler, en el Leithagebirge en Breitenbrunn, que están marcadas por la típica caliza fósil rica en el área y arenisca calcárea, así como por esquisto micáceo. Creación: Embotellado en el eterno ciclo de la naturaleza y con mucho trabajo manual y cuidado. Los viñedos fueron cultivados de manera biodinámica según las directrices de Respekt. Vendimia manual a principios de octubre, fermentación espontánea, tres semanas en el soporte de fermentación de madera con las pieles, prensado suavemente con prensa de canasta, madurado durante 28 meses en barricas de roble de 500 L usadas. Ficha técnica de la bodega Heinrich
Azúcar residual: 1 g/l / Acidez: 6.1 g/l

Dado que el vino tinto Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC de Heinrich es un vino robusto e intenso, se recomiendan platos contundentes y aromáticos como carne de res (por ejemplo, asado de res o bistec), platos de caza o quesos curados. También combinan bien salsas oscuras, champiñones y guarniciones sustanciosas como patatas, calabaza o apio. Otro consejo sería servir el vino con un guiso sustancioso.

Blaufränkisch, una de las variedades de vino tinto más nobles de Europa Central, entusiasma a los amantes del vino con su elegante estructura y seductores aromas. Esta variedad de uva prospera excelentemente en las regiones vinícolas de Austria, Hungría y Alemania, donde es conocida con nombres como Lemberger o Kékfrankos. Los vinos Blaufränkisch se presentan con un color profundamente oscuro y ofrecen un bouquet de bayas oscuras, ciruelas y finas especias. En el paladar, despliegan una notable frescura y una acidez viva, a menudo apoyada por taninos suaves. Perfecto para platos de caza, cordero y quesos curados, cada sorbo promete una experiencia de sabor incomparable.

El Lemberger, también conocido como Blaufränkisch, es una variedad de vino tinto tradicional y con carácter. Originalmente originaria de Burgenland, Austria, hoy en día es especialmente valorada en Alemania y Hungría. La vid produce vinos de color rojo intenso con aromas de frutos oscuros, especias y finas hierbas. En boca, el Lemberger convence por su estructura equilibrada, acidez fresca y taninos sedosos. Es un excelente acompañante para platos contundentes como caza, carne de res y quesos curados. Descubra con el Lemberger una fascinante variedad que entusiasma tanto a conocedores como a gourmets.

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Heinrich es un viticultor de la pintoresca Burgenland, conocido por sus impresionantes vinos y su pasión por la producción de vino. Desde hace muchos años, ha estado cultivando sus viñedos y ha creado, con mucho dedicación y conocimiento, una impresionante selección de vinos que disfrutan de gran popularidad debido a su excelente calidad y su sabor característico.

Con sus vinos inconfundibles, Heinrich ha adquirido una alta reputación dentro de la industria del vino y es muy apreciado por muchos amantes del vino. En la producción de sus vinos, presta especial atención a la cuidadosa selección y procesamiento de uvas de alta calidad.

Heinrich ofrece vinos para diversas ocasiones y preferencias de sabor, desde vinos blancos y tintos hasta espumosos. Cada vino es único en su carácter y posee un aroma incomparable. Ya sea para una reunión acogedora con amigos, una cena romántica o una celebración festiva, los vinos de Heinrich son imprescindibles para momentos especiales en la vida.

Con su amor por la producción de vino y su competencia como viticultor, Heinrich siempre se esfuerza por sacar lo mejor de sus vinos y sorprender a sus clientes. Si visita Burgenland, definitivamente debería planear una visita a Heinrich y convencerse por sí mismo de la calidad de sus vinos.