Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett

Nota de espontaneidad marcada con levadura fina, verbena de limón, pedernal, hierbas y pastelería. Claro y jugoso; fruta animada y potente, principalmente cítricos en conserva, con pedernal, nota de levadura espontánea y un poco de pastelería; cuerpo firme con fuerza y estructura; dulzura de fruta penetrante con mucha presión mineral de pedernal; vivaz y fresco con tensión; ligera astringencia; rico en extracto; complejo y profundo; mineralidad compacta en el final con mucho pedernal, salinidad y fruta penetrante. (P. Dautel 19 de marzo de 2019)

Debido a su frescura y frutalidad, el Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett de Schäfer-Fröhlich combina bien con platos ligeros. Algunas recomendaciones serían: - Platos con mariscos como gambas o mejillones - Ensaladas con verduras frescas y hierbas - Platos con carne blanca como ternera o pollo - Sushi o sashimi - Platos de pasta ligeros con salsas claras - Cocina asiática como currys tailandeses o rollitos de primavera vietnamitas.

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La pintoresca región vitivinícola de Nahe, nombrada así por el río homónimo, es considerada por los conocedores como una joya oculta en la diversa cultura vinícola de Alemania. En la región, situada entre las conocidas áreas de Mosela y Rheinhessen, se despliega en aproximadamente 4100 hectáreas de viñedos una sorprendente gama de variedades de uva que desarrollan sus aromas únicos. Marcada por una impresionante diversidad geológica, que va desde el pórfido volcánico hasta la pizarra y la arcilla, metafóricamente denominada 'Un museo de la geología', la región de Nahe produce una excepcional variedad de vinos. Los suelos, combinados con un clima templado y una mezcla equilibrada de luz solar y precipitaciones, crean condiciones ideales para el cultivo de una variedad de uvas, siendo las variedades blancas las que representan alrededor del 75%. Como sumiller, percibo en la impresionante diversidad de vinos de Nahe, sobre todo el Riesling, que ocupa más de la mitad de la superficie cultivada. Estos excepcionales Rieslings se caracterizan por su fina mineralidad, complejidad y elegante frutalidad, que puede variar desde cítricos y manzanas hasta matices exóticos. Otros vinos blancos como Müller-Thurgau o Silvaner también están presentes y sorprenden por su sencillez y su expresión directa del terroir. Los vinos tintos de la región de Nahe, especialmente el Spätburgunder y el Dornfelder, son inconfundibles. Se destacan por su notable plenitud, taninos sedosos y complejos aromas a bayas, favorecidos por la zona climática más fresca de esta parte de Alemania. Para mí, como sumiller, Nahe es más que una región vitivinícola. Es un área que muestra la interacción artística entre la naturaleza, el terroir y el cuidadoso trabajo de los viticultores, convirtiendo cada sorbo en un verdadero viaje de descubrimiento. Desde bodegueros boutique hasta grandes nombres de la industria: Nahe tiene mucho que ofrecer y cada vez más amantes del vino reconocen la calidad y el potencial que, entre los conocedores, ya no es un secreto.

Schäfer-Fröhlich es un productor de renombre de vinos de primera calidad de la región de Nahe. La familia Schäfer ha estado dedicada al cultivo de la vid durante más de 200 años y se ha convertido en una de las bodegas más conocidas y respetadas de Alemania en las últimas décadas.

Los vinos de Schäfer-Fröhlich se caracterizan por una complejidad y finesse únicas. Cada vino se cosecha cuidadosamente a mano y se elabora con mucho amor por los detalles en la bodega. Con una amplia selección de diferentes variedades y sabores, cada amante del vino encontrará algo que le guste.

La bodega se enfoca en la sostenibilidad y el cultivo orgánico para mantener la calidad de los productos a un alto nivel y proteger el medio ambiente. El cultivo se realiza en un terroir único, que otorga a los vinos su carácter inconfundible.

El compromiso y la pasión por la elaboración del vino se sienten en cada botella de Schäfer-Fröhlich. Los vinos están entre los mejores de Alemania y son muy populares entre los conocedores de vino en todo el mundo.