Borgogno Langhe "Ancum" Dolcetto

Color rubí con reflejos violetas. Notas de frutas rojas crujientes como cereza y fresa con un toque explosivo de especias que provienen de la fermentación. En boca, una estructura tánica compacta, una sensación mineral y especiada, típica de un Dolcetto que expresa toda su elegancia. ¡Langhe Ancumist es nuestro Dolcetto!

El Dolcetto es una variedad de uva tradicional de Piamonte en el norte de Italia, conocida por su color rojo profundo y sus seductores aromas de cereza negra, ciruela y a veces un toque de almendra. Aunque el nombre 'Dolcetto' significa 'el pequeño dulce', los vinos suelen caracterizarse por una estructura seca, ligeramente tánica y una acidez refrescante. Los vinos Dolcetto son jóvenes y fáciles de disfrutar, a menudo más suaves y menos exigentes que Barolo o Barbaresco, y combinan perfectamente con pasta, pizza o carne a la parrilla. ¡Perfecto para el disfrute diario!

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Giacomo Borgogno es un renombrado viticultor de la región de Piamonte en el noroeste de Italia. Sus vinos se caracterizan por su excelente calidad y el cuidadoso procesamiento de las uvas. Borgogno trabaja exclusivamente con los mejores viñedos de la región para asegurarse de que sus vinos sean lo mejor que la región tiene para ofrecer.

Los vinos de Giacomo Borgogno son conocidos por su finura y elegancia, así como por sus complejos aromas y sabores. Sus vinos Barolo son especialmente famosos y se elaboran a partir de las uvas Nebbiolo de los mejores viñedos. Los vinos maduran al menos tres años en barricas de roble francés o esloveno antes de ser ofrecidos a la venta.

Borgogno sigue una filosofía tradicional en la vinificación y utiliza métodos naturales para sacar lo mejor de sus uvas. Solo utiliza técnicas modernas cuando es necesario para garantizar la calidad de sus vinos. Los vinos de Giacomo Borgogno son un verdadero placer para los sentidos y todo amante del vino debería probarlos.