Bourgogne Aligoté AOC Labouré-Roi

Color paja con reflejos dorados. Fresco con matices florales, delicado, ligero, pero bien equilibrado. La cosecha se realiza exclusivamente a mano para obtener una materia prima óptima. La prensado de las uvas se realiza de forma neumática y, por lo tanto, suave. La preclarificación del vino se lleva a cabo durante 24 horas a temperaturas refrigeradas de aproximadamente 15°C. A través de la fermentación a temperaturas controladas de aproximadamente 20°C en tanques de acero inoxidable, se extraen óptimamente los aromas de la materia prima. Finalmente, el vino madura durante unos meses en los tanques antes de ser embotellado con la madurez óptima y liberado para la venta. Labouré-Roi fue fundada en 1832 como una empresa familiar y desde entonces ha sido uno de los mayores comerciantes de vino de Borgoña. La sede de la empresa se encuentra en Nuits-Saint-Georges, donde se pueden almacenar 1.100 barricas en las antiguas bodegas originales en condiciones ideales. En una nueva construcción moderna hay espacio para otras 1.300 barricas. Para poder ofrecer siempre las mejores calidades de Borgoña, Labouré-Roi colabora con una variedad de dominios y viticultores. Alrededor del 80% de la producción se exporta a más de 30 países del mundo. Labouré-Roi tiene una excelente reputación internacionalmente.

Temperatura de consumo recomendada aproximadamente 9-10°C. Excelente con pescado a la parrilla o como aperitivo. Consejo secreto: 'Kir Aligote' (Bourgogne Aligoté con Crème de Cassis).

Medalla de oro Gilbert & Gaillard para la cosecha 2015.

Aligoté es una variedad de uva blanca refrescante y versátil de la región francesa de Borgoña. Conocido por su acidez crujiente y delicadas notas cítricas, este vino ofrece una mineralidad vibrante que a menudo recuerda a manzanas verdes, cáscaras de limón y, ocasionalmente, una sutil nuez. Aligoté se utiliza frecuentemente en la elaboración del famoso aperitivo borgoñón Kir, donde se sirve con un chorrito de Crème de Cassis. Esta variedad de uva florece en climas más frescos y produce un vino inconfundible que se destaca tanto solo como acompañado de platos ligeros como mariscos, ensaladas y queso de cabra fresco. Ideal para los amantes del vino que buscan una alternativa refrescante y menos conocida.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Labouré-Roi es un renombrado viticultor de la región de Mâcon en el corazón de Borgoña, especializado en la producción de vinos exquisitos. Con más de 200 años de tradición y un profundo entendimiento de las condiciones únicas de esta famosa región vitivinícola, Labouré-Roi es conocido en todo el mundo por sus excelentes productos.

Sus vinos se elaboran con las mejores uvas de los viñedos circundantes y se caracterizan por una calidad y refinamiento excepcionales. Con una dedicación apasionada, el equipo de Labouré-Roi se ha dedicado durante generaciones al trabajo en el viñedo y a la cuidadosa vinificación en la bodega, para crear vinos de incomparable elegancia y finura.

Desde las crujientes uvas blancas de la región de Chardonnay hasta los vinos tintos Pinot Noir maduros y con cuerpo, pasando por los espumosos y champagnes, la gama de vinos de Labouré-Roi ofrece una gota adecuada para cada gusto.

Con una visita a la bodega de Labouré-Roi en Mâcon, se obtiene una visión de la técnica tradicional de elaboración del vino y la degustación de las composiciones vinícolas únicas, que han sido armoniosamente coordinadas por sus experimentados sommeliers. Quien busque un vino de alta calidad de la región de Borgoña, definitivamente debería probar Labouré-Roi.