Bourgogne Passetoutgrain AOC

Rojo profundo con destellos violetas. Aromas frescos y afrutados, suaves, delicados y tiernos. La cosecha se realiza exclusivamente a mano para obtener una uva óptima. Después de la cosecha, se lleva a cabo un período de maceración de aproximadamente 4 a 8 días a 8°C. Luego, el vino se somete a una fermentación alcohólica a temperaturas controladas de 28°C. Finalmente, se afina durante unos meses en tanques de acero inoxidable antes de ser embotellado y liberado para la venta. La historia de Georges Désiré muestra cómo, a través del trabajo duro, el compromiso y la rectitud, se puede llegar a ser propietario de una bodega incluso en el siglo XIX. Al principio solo empleado, Georges Désiré sufrió el trato cruel del terrateniente para el que tenía que trabajar. Este pasaba sus noches con frecuencia en la taberna jugando a las cartas y bebiendo. Un día, el terrateniente se convirtió en víctima de sus hábitos de vida y perdió la vida tras una noche de bebida en el camino de regreso en una zanja. Debido a su diligencia, Georges Désiré compró a la esposa del terrateniente las propiedades poco a poco y pudo abrir en 1816 su propia casa comercial de vinos finos en Meursault. Mientras tanto, la sede de la empresa se trasladó a Nuits-Saint-Georges y hoy representa vinos vinificados de manera moderna y, sin embargo, fieles a las tradiciones de Borgoña, que se venden con gran éxito en todo el mundo.

Maravilloso para platos de carne o finas salchichas. Igualmente bueno para platos típicamente rurales como Pot au Feu y quesos suaves. Temperatura de consumo recomendada aproximadamente 15°C.

Gamay es una variedad de uva a menudo subestimada, pero extremadamente encantadora, que se encuentra principalmente en la región de Beaujolais en la Borgoña francesa. Esta variedad de uva tinta es conocida por su ligereza y frescura, lo que la distingue de otras variedades de vino tinto más robustas. Se caracterizan por los vivos aromas de frutas rojas como cereza, fresa y frambuesa, complementados por delicadas notas florales de violetas. Los vinos de Gamay son a menudo juveniles, con taninos suaves y una acidez refrescante, lo que los convierte en compañeros ideales para una variedad de platos. ¡Descubra la seductora elegancia de Gamay y déjese cautivar por su auténtico encanto!

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Georges Désiré es un apasionado viticultor de Borgoña, que se ha propuesto producir vinos excepcionales. Con mucha pasión y dedicación, cultiva sus viñedos, que se encuentran en una de las regiones vitivinícolas más conocidas de Francia. A través de su experiencia de años y su profundo entendimiento de la naturaleza, logra encontrar el equilibrio perfecto entre las uvas y el terroir.

Georges Désiré es un maestro de su oficio y valora mucho la tradición y la calidad. En la producción de sus vinos, utiliza métodos naturales y deja que el vino madure de manera completamente natural para ofrecer una experiencia de sabor excepcional. Cada vino de Georges Désiré es una pieza única y promete una experiencia sensorial inolvidable.

Quien desee probar un vino de la región de Borgoña, seguramente encontrará lo que busca en Georges Désiré. Sus vinos se caracterizan por una aromática profunda y una finura que solo puede surgir de la singular interacción entre el suelo, el clima y la variedad de uva. Además, pone un gran énfasis en la sostenibilidad y el trato respetuoso con la naturaleza.

Los vinos de Georges Désiré no solo son una experiencia de sabor, sino también un pedazo de cultura y tradición francesa. Con su pasión y habilidad, ha logrado crear vinos que son conocidos y apreciados mucho más allá de las fronteras de Borgoña. Es el amor por el vino y la naturaleza lo que convierte a Georges Désiré en uno de los mejores viticultores de Francia.