Briz Freschissimo IGT

El cabeza de familia Gino construyó la Cantina cerca de Porcia con la firme creencia en el potencial especial de su región. Es increíblemente ordenada, funcional y está equipada con tecnología de vanguardia. Con orgullo y perseverancia, la cuarta generación sigue los pasos de sus antepasados y mantiene los valores tradicionales, en armonía con la constante adaptación a la tecnología y los cambios del mercado. Cantina Brisotto produce finos espumosos típicos de la variedad. Son ligeros, burbujeantes, con un delicado sabor afrutado y son divertidos. El producto de entrada es, como su nombre indica, el BRIZ Freschissimo, fresco y afrutado. El producto estrella es el San Simone Millesimato, un espumoso de añada festivo con una elegancia frutal y un gran equilibrio. Burbujeante, con atractivos aromas a limón y un toque de plátano, suave y refrescante. Como aperitivo o con entrantes como antipasti misti y tapas, pescado, mariscos o ensaladas.

Aperitivo, entrantes como Antipasti Misti o Tapas, pescado y mariscos, ensaladas

Glera, una variedad de uva blanca tradicional del noreste de Italia, es especialmente conocida como base del popular Prosecco. Las uvas de esta variedad prosperan excelentemente en el clima templado de las regiones de Véneto y Friuli-Venecia Julia, donde crecen en suelos ricos en minerales. Los vinos de Glera se caracterizan por su frescura, acidez viva y aromas de manzana verde, pera y cítricos. Su perfil ligero y burbujeante los convierte en la elección perfecta para ocasiones festivas o como un elegante acompañante de aperitivos ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Descubra la efervescente ligereza y el inconfundible encanto de la uva Glera en nuestra selección.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Gino Brisotto es un joven y talentoso viticultor de la pintoresca región de Friuli. Es el rostro juvenil de la tradicional empresa familiar, que se ha dedicado a la viticultura durante generaciones. Brisotto ha aprendido su oficio desde cero y fue introducido por sus padres y abuelos en el arte del cultivo y la cata de vinos. Con mucha pasión y dedicación, crea finos vinos que reflejan el único terroir de la región.

Sus vinos se caracterizan por su terroir y sus aromas distintivos. En el viñedo, apuesta por métodos de cultivo ecológicos y sostenibles y otorga gran importancia al uso de fertilizantes naturales. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado. Aunque Brisotto es un tradicionalista, también está abierto a nuevos desarrollos e ideas. Le gusta experimentar con tecnologías innovadoras y nuevas variedades de uva para mejorar constantemente sus vinos.

Gino Brisotto es un viticultor visionario con una clara idea de hacia dónde debe desarrollarse la viticultura friulana. Sus vinos se disfrutan y aprecian hoy en día en restaurantes y locales de vino de renombre en todo el mundo. Brisotto se impone siempre metas más altas y trabaja arduamente para perfeccionar sus vinos. Su compromiso y pasión por la viticultura lo convierten en uno de los viticultores más prometedores de Italia.