Broy Bianco DOC Collio

Este coupage se presenta en un profundo color amarillo dorado. Su nota persistente de frutas tropicales se combina maravillosamente de manera armónica con tonos dulces de acacia y vainilla. Es un vino blanco de cuerpo completo, armoniosamente redondeado y ya es la nueva estrella del Friuli. Una hermosa adición a pescado cocido y salsas finas, así como a mariscos. Premios: Duemilavini: 5 uvas (añadas 2012 - 2004) Gambero Rosso: 3 copas (añadas 2011 - 2003) Decanter: 16,5/20 pts. 2012 (añada 10)

Como vino blanco ligero con una delicada acidez y una estructura aromática, el Broy Bianco DOC Collio combina a la perfección con diversos platos. Aquí hay algunas recomendaciones: - Mariscos: El vino es ideal como acompañante de mariscos como ostras, mejillones o gambas. La acidez y mineralidad del vino armonizan muy bien con el sabor salado de los mariscos. - Platos de pescado: Los platos de pescado con una salsa ligera o un toque de hierbas combinan muy bien con este vino. Pruebe, por ejemplo, salmón a la plancha con una salsa de eneldo o bacalao al horno con mantequilla de limón y hierbas. - Platos de verduras: El vino también combina muy bien con muchos platos vegetarianos, especialmente con verduras a la parrilla como pimientos, calabacines o berenjenas. También el risotto con verduras de verano o pasta con pesto son buenas combinaciones. - Platos de carne ligera: Para los platos de carne, las variantes ligeras como pollo o ternera son las más adecuadas. Pruebe, por ejemplo, pechuga de pollo con una marinada de limón y tomillo o solomillo de ternera con una salsa de champiñones. - Queso: El Broy Bianco DOC Collio también se puede combinar bien con diferentes tipos de quesos, especialmente con variedades suaves como mozzarella, queso de cabra o ricotta. En general, se puede decir que el vino es más adecuado para platos ligeros y aromáticos que no sean demasiado pesados o especiados.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Collavini es una bodega italiana y un conocido productor de vinos de calidad de la región de Friuli. La empresa ha existido durante cuatro generaciones y tiene sus raíces en Corno di Rosazzo. Desde entonces, la familia Collavini ha logrado transmitir su conocimiento y pasión por el vino, garantizando siempre la más alta calidad.

Los viñedos de Collavini se encuentran en las onduladas colinas alrededor de la sede principal y se cuidan con el mayor esmero y amor por los detalles. El enfoque de la empresa está en variedades autóctonas como Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo o Refosco dal Peduncolo Rosso, pero también en variedades internacionales como Chardonnay o Sauvignon Blanc.

Los vinos de Collavini destacan por su claridad, frescura y elegancia. Cada vino refleja las particularidades y características del terroir, así como la habilidad y el compromiso de los viticultores. Los grandes esfuerzos en los viñedos y la bodega contribuyen a que los vinos estén perfectamente equilibrados y ofrezcan una experiencia de degustación incomparable.

Collavini goza de un alto prestigio a nivel mundial y ha recibido numerosos premios. Los vinos están disponibles en muchos países, pero también se pueden descubrir y disfrutar en la hermosa bodega o el restaurante de la empresa. Junto con el impresionante paisaje, Collavini es un lugar donde se puede sentir el amor por el vino y la alegría de vivir.