Brunello di Montalcino DOCG Tenuta La Fuga

No solo la Toscana es famosa por su paisaje: de aquí provienen vinos renombrados de fama mundial. Mucho sol y suficiente precipitación en suelos calcáreos áridos ofrecen condiciones óptimas para una alta calidad. Sobre todo, los vinos tintos se benefician de estas excelentes condiciones. Derivada de Sanguis Jovis, 'sangre de Júpiter', esta antigua variedad de uva italiana ha recibido su nombre. Se considera una de las variedades de uva más importantes de Italia y se cultiva en todo el país, aunque preferentemente en la Toscana. Al ser variedades de maduración lenta, las uvas se cosechan incluso en condiciones climáticas cálidas solo en octubre. Típicamente, los vinos elaborados tienen un alto contenido de acidez y taninos, así como un rojo brillante en el color. Los vinos Sangiovese son la base de algunos de los destacados vinos tintos de Italia. Características de este vino: rojo rubí profundo y denso con reflejos violetas; en nariz, aromas de frutos rojos, cuero, notas ahumadas y especiadas. En boca, taninos finos y elegantes. Dulce de extracto en boca con un final largo.
Azúcar residual: 1.00 / Acidez: 5.00
En gran barrica de madera

Es un fantástico acompañante para todos los platos de carne y guisos, como la Porchetta con romero sobre patatas y verduras al vapor.

Cosecha 2016: 90 puntos Luca Maroni (2015), cosecha 2016: 2 copas rojas Gambero Rosso (2015), cosecha 2016: 95 puntos James Suckling (2015)

Brunello, una variante noble del Sangiovese, es la joya de la región vinícola de Montalcino en la Toscana, Italia. Conocido por su intensa estructura y longevidad, los vinos Brunello presentan un profundo color rubí en la copa y cautivan con complejos aromas de frutas oscuras, especias, tabaco y notas terrosas. En boca, convencen por un equilibrio perfecto entre taninos potentes y una acidez marcada, que culmina en un final prolongado. Esta variedad de uva tan característica es a menudo valorada por su excelente capacidad de envejecimiento, que puede extenderse durante décadas, y es un imprescindible para cualquier amante del vino.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Folonari es un renombrado vinicultor de la Toscana, que ha estado produciendo vino desde el siglo XVIII. La pasión y dedicación originales a la cultura del vino se han convertido en una empresa reconocida internacionalmente, que cumple con todos los criterios necesarios para producir vino de primera clase.

Folonari representa la expresión perfecta de un vino florentino, que refinan de manera innovadora y respetuosa a través de técnicas modernas. Los viñedos maduran perfectamente bajo el ardiente sol de la Toscana y contribuyen a vinos que ofrecen aromas claros y excelentes, así como una estructura notable.

La filosofía de la empresa está orientada a aplicar métodos tradicionales y ecológicos para preservar el carácter auténtico de un vino. Los vinicultores tienen años de experiencia en la producción de vinos de primera calidad y se esfuerzan por mejorar la calidad de cada variedad de vino, para otorgar a cada botella los mejores aromas.

Folonari ha construido una reputación mundial al ofrecer vinos con aromas y sabores únicos, que combinan perfectamente con diferentes platos culinarios y ocasiones. El amante del vino siente el sabor, la ascendencia y el terroir de la Toscana, experimentando así una nueva dimensión en el mundo de los vinos.