Ca' dei Lupi Aglianico Sannio DOP

La uva Aglianico, a menudo llamada 'Barolo del sur', es una de las variedades de uva más nobles de Italia. Originaria de Grecia, ha encontrado su hogar en las soleadas regiones de Campania y Basilicata. Los vinos Aglianico se caracterizan por su color rojo profundo, taninos robustos y complejos aromas de frutas oscuras, tabaco y especias. Son ideales para un largo envejecimiento, desarrollando con los años una elegancia y profundidad excepcionales. Perfectos para platos de carne robustos y quesos curados: un imprescindible para cualquier amante del vino que busca lo especial.

La región vitivinícola de Sannio en el suroeste de Italia es verdaderamente un tesoro para cualquier amante del vino. Al norte está rodeada por la metrópoli de Nápoles y al sur se encuentra a la sombra de las impresionantes montañas apeninas, esta exquisita región vitivinícola utiliza la geografía natural para cultivar una variedad de vides que producen vinos conocidos por su intensidad aromática y profundidad estructural. Aquí se toman las variedades de vino tradicionales de Campania, como la uva blanca Falanghina y la uva roja Aglianico, y se llevan a la cúspide de su expresividad. La rica diversidad de suelos, desde limos calcáreos hasta depósitos de ceniza volcánica, permite que estas uvas produzcan una gama de perfiles de sabor que son tan diversos como el terroir mismo. El Aglianico de Sannio, del cual se producen algunos de los vinos tintos más robustos de Italia, ofrece aromas de bayas oscuras, cerezas y especias, combinados con taninos robustos: un verdadero deleite para el paladar exigente. Su Falanghina, por otro lado, con su bouquet floral y notas de cítricos y manzanas verdes, proporciona un contraste refrescante, ideal para celebraciones veraniegas. Sin embargo, no es solo la calidad de los vinos lo que hace de Sannio una región vitivinícola inconfundible. Son las personas: viticultores que aportan generaciones de conocimiento y experiencia y que son capaces de combinar técnicas modernas con prácticas vitivinícolas tradicionales. La cultura del vino está profundamente arraigada aquí y se siente en el compromiso y la dedicación con la que se produce cada vino. En última instancia, los vinos de Sannio hablan un lenguaje universal: uno que captura el espíritu del país, de su gente y de las tradiciones que los producen. Yo, como sommelier, solo puedo recomendar embarcarse en un viaje donde cada sorbo cuenta la historia de una extraordinaria región vitivinícola. ¡Salud por Sannio!

Ca' Dei Lupi es un renombrado productor de vino de la región de Sannio en Italia. Los viñedos de la bodega se extienden por más de 25 hectáreas y están rodeados por el hermoso paisaje de la región. Aquí crecen excelentes uvas, de las cuales se elaboran vinos de alta calidad.

El productor se basa en métodos de elaboración tradicionales para sacar lo mejor de sus uvas. Las vides se cuidan con el mayor esmero para generar aromas y notas de sabor especiales. El resultado son vinos con cuerpo y ricos que reflejan el terroir de Sannio y deleitan los sentidos.

En Ca' Dei Lupi no solo se destacan los productos, sino también la experiencia para el cliente. Se ofrecen visitas guiadas a través de los viñedos y las bodegas para dar a los visitantes una visión del mundo del cultivo de la vid. El sol radiante, la vista pintoresca y las catas de vino hacen que la visita sea una experiencia inolvidable.

En general, Ca' Dei Lupi se caracteriza por su pasión por el vino de alta calidad y lo combina hábilmente con la cultura y la hospitalidad italianas tradicionales.