Cabernet Franc DOC Collio

Una abundancia de aromas de cerezas negras, moras, grosellas negras y pimienta verde revela el Cabernet Franc envejecido durante 12 meses en pequeños barriles de roble. Tanto su profunda color rubí como su elegante, pleno y a la vez fresco sabor, con maravillosos matices aterciopelados, son impresionantes.

El Cabernet Franc DOC Collio de Russiz Superiore es un vino tinto robusto y rico en taninos, con aromas de frutas oscuras, especias y hierbas. Destaca su largo final, que persiste en el paladar. Los platos que combinan bien con este vino son: - Platos de carne de res como lomo de res asado, carne de res a la parrilla, guisos de carne de res o ragú de carne de res. - Platos de caza como ciervo, alce o jabalí, por ejemplo, en forma de gulash o guisado con vino tinto. - Platos con quesos fuertes, como gouda curado, parmesano o queso azul. - Platos con chocolate negro, como mousse de chocolate o tarta de chocolate. Dado que el vino en sí ya es robusto y rico en taninos, los platos no deben ser demasiado pesados para garantizar un equilibrio adecuado.

Vino y Licores: 90 Pkt. (Año 08)

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Russiz Superiore es un productor de renombre de vinos y aceite de oliva de alta calidad de Friuli, una de las regiones vinícolas más conocidas de Italia. Desde hace más de un siglo, la bodega produce vino y aceite de oliva de la más alta calidad, con la tradición y la pasión por el oficio en el centro de su enfoque. La bodega se encuentra en una colina cerca de Gorizia y ofrece una vista impresionante del paisaje circundante.

Los suelos de la bodega están influenciados por la proximidad al mar y las montañas, lo que crea condiciones únicas para el cultivo de ciertas variedades de uva y aceitunas que solo prosperan en esta región. El equipo de Russiz Superiore aprovecha estas condiciones para producir excelentes vinos y aceites de oliva de la más alta calidad.

El uso de tecnologías modernas y métodos de procesamiento tradicionales permite a la bodega elaborar vinos y aceite de oliva de sabor y aroma inconfundibles. Russiz Superiore ofrece una amplia gama de vinos, desde vinos blancos ligeros hasta vinos tintos robustos y vinos de postre elegantes.

El compromiso de Russiz Superiore con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente también se refleja en el uso de ingredientes cultivados de manera orgánica y en la evitación de productos químicos y pesticidas.

Con sus productos de alta calidad y su compromiso con la tradición y la sostenibilidad, Russiz Superiore se ha ganado un lugar entre los mejores productores de vinos y aceites de oliva en Italia.