Corte del Lupo Rosso Curtefranca DOC

Intenso y afrutado con un sutil toque de hierbas. Bien estructurado con hermosa fineza. Las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se almacenan en frío. Las uvas se limpian mediante un procedimiento especial y luego se prensan suavemente. La fermentación alcohólica y la maceración se llevan a cabo a temperaturas estrictamente controladas y con una agitación regular del mosto. El vino se embotella caliente en pequeños barriles de roble. Solo después de la fermentación maloláctica se realiza el ensamblaje y el vino madura otros 18 meses en barricas de roble y tanques de acero inoxidable. El embotellado se realiza gracias a innovados tubos de llenado de larga boquilla sin estrés oxidativo. La historia de Ca' del Bosco comenzó a mediados de la década de 1960 en Erbusco, Franciacorta. Annamaria Clementi Zanelli compró una pequeña casa en una colina, rodeada de castaños, llamada Ca' del Bosc. Su hijo, Maurizio Zanelli, vio el potencial del terroir y microclima circundantes y comenzó a cultivar vinos de alta calidad y expresivos en estos suelos a partir de 1970. Pronto entusiasmó a los profesionales y se convirtió en el rostro más conocido de la joven DOCG Franciacorta. Los vinos tranquilos clasificados de esta región se comercializan como Curtefranca DOC. Desde 1994, Ca' del Bosco es parte del Gruppo Zignago, pero Maurizio mantuvo una participación mayoritaria en Ca' del Bosco y ayuda a la bodega a preservar su identidad e independencia. La superficie de viñedo es hoy de aproximadamente 150 ha.

Un excelente acompañante de asados, carne roja con salsas oscuras o queso duro maduro. Temperatura de servicio recomendada 18-20°C.

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Carmenère – ¡un consejo secreto para los amantes del vino! Esta fascinante variedad de uva, originaria de Burdeos y ahora principalmente en Chile, encanta con vinos de color rojo profundo y textura aterciopelada. El Carmenère se distingue por sus aromas de bayas oscuras y maduras, pimienta negra y sutiles matices herbales. En boca se presenta con cuerpo y armonioso, con taninos suaves y un elegante toque especiado. Ideal para carnes a la parrilla, platos de pasta contundentes o quesos picantes. ¡Descubra el carácter único de esta rara variedad de uva y déjese cautivar por su extraordinaria profundidad y complejidad!

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

La región vitivinícola de Curtefranca, que se encuentra en el corazón del encantador paisaje de Lombardía en Italia, está marcada por la belleza de sus suaves colinas y sus exuberantes viñedos. Como sumiller, aprecio especialmente la zona por su expresividad y los vinos equilibrados que se producen allí. Lo especial son los diferentes suelos: suelos calcáreos, gravosos y arenosos crean un terroir diverso que otorga a los vinos sus aromas característicos y su incomparable complejidad. Climáticamente, la región se beneficia de su proximidad a los Alpes y a los lagos prealpinos italianos, que aseguran temperaturas equilibradas. Curtefranca es conocida por la producción de excepcionales vinos blancos y tintos. Los Curtefranca DOC blancos, elaborados a partir de uvas Chardonnay, Pinot Bianco y Franca Corta, son un legado de la región. Se presentan elegantes y armónicos, con una fina acidez y una frutalidad aromática que recuerda a la manzana y la pera. Los Curtefranca Rosso DOC tintos, en cambio, que se elaboran a partir de diferentes porcentajes de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Barbera, son verdaderas muestras de la diversidad y calidad de esta región. Estos vinos son conocidos y apreciados por su cuerpo pleno, su profundo color rubí y sus taninos equilibrados, que forman una hermosa estructura. Otro punto culminante de la región son los vinos espumosos, gracias al único procedimiento de segunda fermentación en botella, que aporta su carácter burbujeante y refrescante. Las bodegas en Curtefranca son conocidas por su estrecha relación con la tradición y su incansable búsqueda de calidad. Cada gota de vino que se produce aquí es un reflejo del respeto por la tierra y la pasión por la viticultura, lo que lo convierte, desde la perspectiva de un sumiller, en un vino especialmente valioso. En general, Curtefranca es una encantadora región vitivinícola, donde se producen vinos de carácter incomparable y únicos.

Ca' del Bosco es un renombrado productor de vino de Lombardía, conocido por sus excelentes vinos espumosos y vinos tranquilos. Los vinos se elaboran en una propiedad de 230 hectáreas, equipada con tecnología de vanguardia. Sin embargo, nunca se renuncia a las técnicas tradicionales de vinificación para otorgar a cada vino el carácter incomparable de la región.

La zona de cultivo abarca diferentes tipos de suelo, lo que permite al viticultor cultivar una variedad de variedades de uva. Estas incluyen Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero y Cabernet Franc. El resultado son vinos complejos y elegantes de calidad excepcional, que ofrecen experiencias de degustación impresionantes tanto a los amantes del vino exigentes como a los gastronómicos.

El incansable trabajo de Ca' del Bosco también se refleja en el reconocimiento internacional que recibe la bodega. Una serie de premios renombrados, como el “Tre Bicchieri” de Gambero Rosso y el “Bodega del Año” de Wine & Spirits Magazine, son pruebas de la calidad excepcional y el compromiso de los viticultores.

Visite la bodega de Ca' del Bosco y descubra los vinos excepcionales de esta región, que entusiasmarán tanto a los conocedores como a los novatos por igual.