Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé

En una elegante nariz floral sigue una experiencia de sabor ligera y fresca con una aromática que recuerda a grosellas negras, moras y arándanos. Los clásicos aromas frutales del Merlot y Cabernet Sauvignon, que representan vinos tintos robustos, y el delicioso y ligero disfrute combinan lo mejor de dos mundos. ¡Aquí realmente todos salen ganando! Un excelente acompañante para ensaladas veraniegas, antipasti y pescado a la parrilla.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

Karl Pfaffmann es un reconocido viticultor y productor de la hermosa región de Pfalz. Con su profundo entendimiento del terroir de su hogar y su pasión por la viticultura, ha logrado producir algunos de los mejores vinos de Alemania.

Una larga historia familiar en la viticultura le ha dado a Karl Pfaffmann la experiencia necesaria para combinar métodos de cultivo tanto tradicionales como modernos y crear vinos de la más alta calidad y pureza. Cada vino de Pfaffmann es una expresión de la naturaleza auténtica y la fertilidad del suelo en el que crece.

Además, Karl Pfaffmann otorga gran importancia a la sostenibilidad y la compatibilidad ambiental. Sus viñedos se gestionan de manera natural para preservar el ecosistema y promover la salud de las plantas y del medio ambiente. Esta estrategia también se extiende a su bodega ecológica, donde deja madurar sus vinos de manera suave.

Los vinos de Karl Pfaffmann son un absoluto destacado para todos los amantes del vino. Cada sorbo es una experiencia para los sentidos: refrescante, pleno y siempre acompañado de un carácter inconfundible que refleja perfectamente el terroir de Pfalz.