Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Colomba Bianca

Sicilia no solo es la isla más grande del Mediterráneo, sino también la mayor región vitivinícola de Italia. Los viñedos en laderas de hasta 900 m sobre el nivel del mar son comunes. Veranos calurosos y secos y bajas precipitaciones son un desafío año tras año. Suelos predominantemente magros de origen volcánico producen dinámicos vinos tintos y blancos. Cabernet Sauvignon es un cruce natural de las variedades Cabernet Franc y Sauvignon Blanc y se encuentra entre las variedades de uva tinta más importantes y conocidas en todo el mundo. La variedad alcanzó su auge a principios del siglo XIX en Burdeos y desde entonces goza de gran reconocimiento y popularidad. Aunque las vides pueden cultivarse en casi todas las zonas climáticas, prosperan mejor en regiones cálidas. Por esta razón, es muy rara en Alemania. Los vinos elaborados a partir de estas uvas se consideran elegantes, se caracterizan por su marcada estructura de taninos y, por lo tanto, tienen un alto potencial de envejecimiento. Características de este vino: intenso color rubí; en nariz, aromas típicos de grosellas, frutos del bosque oscuros, un poco de pimiento y delicadas notas ahumadas; acidez fina y taninos de apoyo que redondean. Número de control ecológico: IT-BIO-007 controlado n. A220 / VeganOK empresa no. O412
Azúcar residual: 7.00 / Acidez: 5.30
Criado en barrica.

Harmoniza a la perfección con platos como ravioles de ternera, rollo de ternera o ragú de ternera con gremolata de hojas de zanahoria, pero también con carne a la parrilla y asados.

Cosecha 2020: Medalla de plata awc Viena (2019), Cosecha 2020: Medalla de plata awc Viena (2018), Cosecha 2020: Medalla de oro awc Viena (2017)

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Colomba Bianca es un famoso viticultor de la soleada isla de Sicilia, en el sur de Italia. La bodega se encuentra en la pintoresca zona alrededor del pueblo de Agrigento. Aquí, la empresa familiar ha estado produciendo vinos de alta calidad durante más de 40 años, conocidos por sus finos aromas y su sabor inconfundible.

El viticultor Colomba Bianca se enfoca en la sostenibilidad y la calidad en la producción de vino. Los viñedos se extienden sobre una superficie de más de 1500 hectáreas y están rodeados de un paisaje único, caracterizado por suaves colinas y antiguos olivos. Los viticultores utilizan exclusivamente uvas de alta calidad y realizan un estricto control de calidad para producir los mejores vinos.

La gama de vinos de Colomba Bianca incluye una amplia selección de vinos tintos, blancos y rosados. Los vinos reflejan las únicas condiciones de terroir y clima de la región y están marcados por aromas afrutados y un sabor armonioso. Especialmente destacados son el Nero D'Avola, Grillo e Insolia, que son apreciados en todo el mundo por su calidad y sabor.

Colomba Bianca es un viticultor conocido por su pasión por la producción de vino y su conexión con la naturaleza. Los vinos de la empresa son el resultado de una larga tradición y una producción moderna de vino que respeta la naturaleza. Quien esté interesado en vinos excelentes y en una producción de vino sostenible, definitivamente debería conocer los vinos de Colomba Bianca.