Camus Ile de Ré Fine Island 40%vol Cognac

Camus Ile de Ré Fine Island es un coñac como ningún otro, procedente de los viñedos más occidentales de Francia, con un sabor a mar único e inconfundible, estrechamente ligado a sus orígenes isleños. Los suelos calcáreos y arenosos de la isla contribuyen al vigor de las vides, mientras que la abundancia natural de algas marinas (kelp) y el aerosol marino que el viento arrastra por los viñedos confieren a las uvas una composición típicamente marítima, rica en yodo. El clima único de la isla, ventoso pero más cálido que en el continente, también crea el entorno perfecto para un envejecimiento uniforme y constante en barricas. El resultado es un coñac suave y equilibrado, con notas marinas que lo hacen único en su categoría. Se recomienda servir solo, con hielo o en cócteles. Color dorado intenso con reflejos ámbar. Elegante y fresco, con vivas notas de fruta blanca. Crujiente, con una estructura dulce de nuez equilibrada por ricas notas minerales

La región de cultivo de Cognac, grandiosamente situada en el corazón de Francia, es sin duda una de las perlas más preciadas en el mundo de los espirituosos. Aquí, el arte de la destilación encuentra su expresión perfecta en el mundialmente famoso Cognac, un brandy noble que busca su singularidad y autenticidad. El terroir de Cognac se extiende por seis áreas principales: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois y Bois Ordinaires. El suelo calcáreo de las dos primeras áreas, alineadas como joyas a lo largo de los ríos de Charente, produce las uvas más codiciadas, que típicamente son de la robusta variedad Ugni Blanc. La única destreza en la producción de Cognac se refleja en una meticulosa cadena de procesos que va desde la cuidadosa selección de las uvas hasta la maestría en la destilación y el delicado proceso de envejecimiento en barricas de roble seleccionadas. La mágica transformación de los vinos afrutados en el suave Cognac es el resultado de un proceso de destilación doble, que se lleva a cabo dogmáticamente en los tradicionales alambiques charentais. Durante la fase de envejecimiento, el Cognac desarrolla su carácter y su deliciosa gama de aromas de vainilla, frutas secas, miel y a veces incluso notas ahumadas, especiadas o florales. Es impresionante cómo los criterios de calidad para el Cognac interactúan de manera armoniosa: las estrictas regulaciones sobre la procedencia, la variedad de uva, la destilación y el envejecimiento conducen a una considerable diversidad de sabores, desde los jóvenes y más vivos Cognacs VS y VSOP hasta los profundos y complejos Cognacs XO y Hors d'âge, que han sido envejecidos durante más de diez años y son considerados el oro líquido del Cognac. Así, la región de cultivo de Cognac es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación para siempre producir espirituosos excepcionales. El respeto por el tiempo y la paciencia que se expresan en cada gota de este famoso destilado son un testimonio de su calidad.

Camus