Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc

Las uvas de este Sauvignon Blanc prosperan en un valle rodeado por una cadena montañosa, un terroir único que produce vinos con una hermosa acidez natural. Su bouquet muestra percepciones de hojas de higuera, fruta de la pasión, cáscara de limón y pedernal. El sabor es fresco y jugoso, suave y bien estructurado. Las uvas se cosechan a mano y se llevan al viñedo refrigeradas. Las bayas se aplastan cuidadosamente y el jugo permanece sobre la piel de las bayas durante la noche para extraer la mayor cantidad de aromas posible. El vino se elabora en tanques de acero con contacto con las levaduras.

El Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc de Anthonij Rupert Wyne es un vino blanco fresco y afrutado que combina bien con platos ligeros. Aquí hay algunas sugerencias: - Pescado a la parrilla con marinada de limón o hierbas - Pollo a la parrilla o ensalada de pollo con hierbas frescas y aceite de oliva - Espárragos con parmesano y mantequilla de limón - Ensalada fresca con tomates, pepinos y queso feta - Sushi o sashimi - Ensalada de verduras a la parrilla con aderezo de balsámico - Mariscos frescos como camarones, mejillones u ostras En general, este vino blanco combina con todos los platos que tienen un sabor ligero y fresco y no están demasiado sazonados.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

Franschhoek, traducido como 'Rincón Francés', es una pintoresca región vitivinícola en las majestuosas montañas de Sudáfrica y es considerada por los sommeliers como una de las regiones vitivinícolas más ricas en cultura del hemisferio sur, un excelente lugar para disfrutar y explorar. Franschhoek se caracteriza por su ubicación geográfica única y su clima. Las escarpadas cadenas montañosas que enmarcan el valle lo protegen de los duros vientos desérticos, y los suelos profundos y bien drenados ofrecen una base ideal para el cultivo de vides. El clima es una extraña mezcla de influencias mediterráneas y continentales, que da lugar a un clima relativamente fresco, pero aún así soleado. Esto es ideal para la cultivación de una variedad de variedades de uva, especialmente Chardonnay y Pinot Noir, que aquí producen vinos verdaderamente espectaculares. Fundada por hugonotes franceses en el siglo XVII, Franschhoek tiene una rica tradición en la viticultura. Cada bodega tiene su propia historia única que contar y su propia forma de producir vino. Los vinos son conocidos por su equilibrio y complejidad, con capas de aromas afrutados, florales y minerales, así como una fina estructura y longitud. En Franschhoek, el vino se produce con pasión y respeto por el medio ambiente. Muchas bodegas practican la viticultura sostenible y prestan gran atención a la conservación de los recursos naturales. Aquí, el vino no solo se considera un producto, sino una expresión del terroir, de las personas y de su cultura. Como sommelier, puedo decir con certeza que los vinos de Franschhoek ofrecen una experiencia de sabor incomparable. Con cada sorbo, se despliega una faceta del diverso paisaje, la rica historia y el carácter inconfundible de esta notable región vitivinícola. Franschhoek es sin duda una joya en la corona de la viticultura sudafricana.

El viticultor Anthonij Rupert Wyne pertenece a las bodegas más renombradas de Sudáfrica. Situada en el idílico pueblo de Franschhoek, la bodega ha estado produciendo vino de la más alta calidad durante más de tres décadas. Los viñedos están ubicados en un lugar de ensueño a la sombra de las majestuosas montañas Drakenstein y disfrutan de un microclima especial que favorece el desarrollo de las uvas.

El portafolio de Anthonij Rupert Wyne incluye una impresionante selección de vinos tintos y blancos, entre los que se encuentran vinos icónicos como el Anthonij Rupert Optima. Las vides son cuidadas y cosechadas con el mayor esmero, las uvas son llevadas a la elaboración con delicadeza y los vinos maduran en barricas de roble. La producción de vino sigue una tradición que se remonta al know-how de las bodegas europeas y se combina con los vinos característicos de la región.

Además de su amplia oferta de vinos, Anthonij Rupert Wyne también ofrece catas de vino guiadas y visitas a las bodegas y cavas, donde los visitantes pueden aprender todo sobre el cultivo y la elaboración del vino. La bodega también es conocida por su exquisita cocina y cuenta con un restaurante donde se sirven platos regionales acompañados de vinos perfectamente seleccionados.

En Anthonij Rupert Wyne, todo gira en torno al vino, que está impregnado del amor por el oficio y la pasión por la región. La bodega es el ejemplo perfecto de cómo una empresa familiar puede producir vinos excelentes, apreciados en todo el mundo, gracias a décadas de experiencia y tecnología avanzada.