Catarratto DOC Sicilia

Catarratto es otra variedad de uva autóctona de Sicilia, que anteriormente se utilizaba principalmente para la elaboración de Marsala. Hoy en día, de Catarratto se producen vinos blancos extremadamente agradables con una fina estructura de acidez y una hermosa fruta, que combinan a la perfección con pescado y mariscos. Notas frescas y verdes, flores de manzano, acidez bien integrada, se siente fresco y vivo, sin un peso excesivo, vino muy versátil para pescado a la parrilla en tanque de acero inoxidable.

Catarratto es una noble variedad de uva blanca de Sicilia, que ha sido apreciada durante siglos. Esta versátil uva produce vinos frescos y aromáticos, que se caracterizan por notas afrutadas de cítricos, manzanas verdes y, a veces, delicados aromas florales. En boca, Catarratto muestra una acidez equilibrada y una suave mineralidad, lo que lo convierte en el acompañante ideal para platos de pescado ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Gracias a su adaptabilidad y naturaleza robusta, Catarratto prospera excelentemente en el soleado clima de Sicilia, ofreciendo a los amantes del vino un placer de bebida delicioso y sin complicaciones. Descubra la fascinación de esta histórica variedad de uva con nuestros Catarratto seleccionados a mano.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

El productor Baglio di Pianetto de Sicilia representa vinos de alta calidad y sabor intenso. Renombrados expertos en vino ya han premiado estos vinos y los elogian por su diversidad y elegancia. La familia Planeta tuvo la visión de cultivar vino en la región de Sambuca di Sicilia en más de 100 hectáreas y ha hecho realidad este sueño. Hoy en día, Baglio di Pianetto es uno de los mejores productores de Sicilia y cultiva principalmente vinos de las variedades Nero d'Avola, Inzolia, Catarratto y Chardonnay. Los vinos tienen un carácter que está marcado por el paisaje único y el clima mediterráneo. Gracias al uso de tecnologías de vanguardia y al cuidadoso procesamiento de las uvas, se producen vinos elegantes y afrutados que son ideales para platos mediterráneos. Déjese llevar por la pasión y la habilidad de la familia Planeta y descubra los vinos de Baglio di Pianetto de Sicilia.