Cauro IGT Calabria

Esta brillante cuvée rubí con matices violetas se presenta con una notable elegancia. Revela en nariz un fino bouquet de cerezas, moras, ciruelas y mermelada sobre una agradable nota de fondo balsámica. Tras 12 meses de crianza en barrica, el Cauro es un vino maravillosamente sostenible y redondeado. Después de la fermentación tradicional del vino tinto a temperaturas controladas y una maceración de 15 días en la piel de las bayas, la fermentación maloláctica también tiene lugar en tanques de acero. A continuación, la cuvée madura 12 meses en barricas francesas y grandes barricas de roble italiano, así como otros 6-9 meses en botella.

Un gran vino tinto para platos principales bien sazonados, excelentes platos de carne como guisos o carne estofada.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Gaglioppo es una antigua variedad de uva autóctona de Calabria, Italia, conocida por sus robustos y complejos vinos tintos. Los vinos de Gaglioppo se caracterizan por su color rojo profundo, taninos finos y un equilibrio armónico de fruta y especias. Aromas de bayas oscuras, ciruelas y una sutil nota herbácea ofrecen una experiencia de sabor multifacética. Los vinos de Gaglioppo son compañeros ideales para platos contundentes como carne guisada, caza o queso curado. Descubra el fascinante mundo de la cultura vinícola calabresa con esta uva de carácter y déjese seducir por su encanto único.

La región vitivinícola de Calabria, en el sur de Italia, es un verdadero tesoro para los amantes del vino y los sommeliers. Paisajes hermosos, una rica historia y una cultura vinícola única hacen de esta área una auténtica joya en el mundo del vino. Calabria, la llamada 'punta del dedo' de la bota italiana, es una región caracterizada por su paisaje montañoso y su cálido clima mediterráneo. Estas condiciones ofrecen un entorno ideal para el cultivo de la vid. Los suelos son ricos en minerales, lo que confiere a los vinos una notable complejidad y plenitud. En Calabria, los viticultores han perfeccionado el cultivo a lo largo de siglos de tradiciones vinícolas. Esta tradición centenaria, combinada con tecnología vinícola moderna, ha allanado el camino para un renacimiento del vino calabrés. La región de Calabria es especialmente conocida por su vino tinto. La principal zona de cultivo de vinos tintos se encuentra alrededor de Ciro, la región vitivinícola más antigua. Aquí se produce el conocido Ciro Rosso, un vino tinto seco y robusto con un sutil toque frutal y fuertes notas de taninos. Pero también hay otros vinos menos conocidos de esta región que merecen ser mencionados. Entre ellos se encuentran el Greco Bianco, un vino blanco con aromas de durazno y albaricoque, o el Gaglioppo, un vino tinto autóctono que a menudo se denomina 'el Nebbiolo del sur'. Sin embargo, no son solo los excelentes vinos los que distinguen a Calabria. La región también es conocida por su hospitalidad y su vibrante cultura del vino y la comida. Las deliciosas especialidades regionales, que incluyen mariscos, verduras frescas y carnes picantes, crean una experiencia culinaria que hace que cada visita sea inolvidable. Los vinos característicos de Calabria se destacan por su versatilidad y su sabor excepcional: una fascinante mezcla de tradición e innovación. Son el resultado del arduo trabajo y la pasión de los viticultores de esta región, que preservan el legado de sus antepasados mientras exploran nuevos caminos.

Statti es un productor de vino líder de Calabria, famoso por sus excelentes vinos de variedades autóctonas. La familia Statti ha perseguido durante varias generaciones su sueño de preservar las tradiciones vinícolas de su región, al mismo tiempo que integra métodos de cultivo modernos y tecnologías innovadoras. El resultado son vinos excepcionales con una identidad y personalidad únicas que reflejan el terroir de Calabria.

Statti cultiva sus viñedos en una superficie de más de mil hectáreas al pie del Monte Nero en la provincia de Reggio Calabria. Aquí, los suelos son ricos en minerales y el clima favorece el crecimiento de las vides de manera natural. Los viticultores de Statti apuestan por prácticas respetuosas con el medio ambiente para mantener el equilibrio natural del ecosistema y garantizar la salud de las vides.

La gama de vinos de Statti es diversa e incluye vinos tintos, blancos y rosados, así como vinos de postre y licores. Entre los vinos más conocidos de la casa se encuentran el Gaglioppo, el Greco Bianco y el Mantonico Bianco. Estas variedades son típicas de Calabria y ofrecen una experiencia de sabor única que encantará a cualquier amante del vino.

Statti ha recibido numerosos premios y reconocimientos internacionales y hoy es un importante embajador de la región vinícola de Calabria. La pasión y el compromiso de la familia Statti por la viticultura se reflejan en cada copa de sus vinos.