Chablis St. Pierre AOC

Servir refrigerado a 11-13 grados Celsius. El vino combina muy bien con platos de pescado, por ejemplo, San Pedro frito con risotto cremoso, pechuga de pollo a la parrilla con gratén de patatas, y con quesos de intensidad media. La óptima madurez para beber es ahora hasta 2029.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Chablis, una sutil sinfonía de sabores, marcada por su único terroir en el norte de la región de Borgoña en Francia. Como sumiller, aprecio Chablis no solo como vino, sino como cultura, historia y forma de arte. Chablis es la expresión más pura de la uva Chardonnay - aquí no está cubierta por roble, mantequilla o vainilla, sino en su forma más pura. Los vinos son conocidos por su acidez vibrante, complejidad mineral y un final persistente. Estas características son reflejos de su único terroir, marcado por un suelo arcilloso calcáreo, que se sabe produce la fina mineralidad que le da a los vinos de Chablis su perfil inconfundible. La región vitivinícola de Chablis consta de cuatro apelaciones: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru. Cada una de estas apelaciones aporta su propia personalidad y complejidad a los vinos. Petit Chablis es conocido por sus vinos frescos, afrutados y accesibles, mientras que Chablis y Chablis Premier Cru producen vinos más secos con mayor profundidad y complejidad. La apelación Chablis Grand Cru, compuesta por 7 parcelas, ofrece la más alta calidad y una impresionante longevidad. Marcados por las temperaturas más frías de esta región vitivinícola del norte, los vinos de Chablis muestran una refrescante acidez y notas cítricas. Están maravillosamente equilibrados por una inconfundible nota mineral - a menudo descrita como 'gout de pierre à fusil' o sabor a pedernal. Finalmente, su acidez crujiente redondea todo y proporciona un final limpio y duradero. Madurado hasta convertirse en el epítome de la elegancia, Chablis es la quintessencia del Chardonnay - una expresión pura y sin adulterar del terroir, que persiste en silencio sin verse influenciada por las tendencias vinícolas. Es esta atemporalidad, esta consistencia en calidad y estilo, lo que ha hecho de Chablis un favorito entre los amantes del vino. Chablis es más que solo vino, es un viaje, una experiencia. Es la perfección del vino en su forma más pura; un único

La Domaine Régnard es un renombrado productor de vino del corazón de Borgoña y una de las bodegas más antiguas de la región. Desde 1860, la familia Régnard produce vinos de alta calidad y hoy en día se cuenta entre los principales viticultores de Borgoña. Los viñedos se extienden por un área de 30 hectáreas en las regiones de Chablis, Côte de Beaune y Côte de Nuits. La Domaine es conocida por sus excelentes vinos como Chablis, Meursault o Gevrey Chambertin, que son apreciados tanto por los amantes como por los críticos. Los viticultores de Régnard otorgan gran importancia a la tradición y la calidad de sus productos, centrándose en métodos respetuosos con el medio ambiente y técnicas tradicionales para preservar los aromas y la finura de cada vino. Debido a su incansable compromiso con vinos excelentes y el uso de uvas cuidadosamente seleccionadas, la Domaine Régnard es una de las bodegas más destacadas de Borgoña.