Champagne Taittinger Brut Réserve (0,375l)

Color y perlage: dorado brillante con finas cadenas de burbujas que ascienden incesantemente, formando en la superficie un delicado mousseux. Aroma: en nariz, fragante, fresco y vivo con notas de ciruelas mirabel, cítricos, manzanas frescas, almendras y cáscaras de limón confitadas, con un fondo de ligeros matices ahumados y minerales. Sabor: también en boca, fragante, vivo con jugosa frescura, burbujas finas y una armoniosa balance de acidez vivaz, fruta aromática y las elegantes notas cremosas y ahumadas del bouquet, en el final sedoso con buena longitud. Taittinger Brut Réserve combina las tres variedades clásicas de champán: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier de diferentes parcelas y viñedos de la región vitivinícola. Hasta 40 vinos jóvenes y de reserva aportan la amplia gama de aromas finamente matizados que Taittinger compone año tras año para crear un estilo y carácter inconfundibles del Brut Réserve. Todas las uvas se cosechan a mano, se prensan cuidadosamente en su totalidad, los mostos se fermentan en tanques de acero inoxidable y los vinos jóvenes de origen y variedades se combinan con vinos de reserva seleccionados de añadas anteriores para formar el cuvée base del Brut Réserve.   Con la adición de la dosis de llenado de levadura y azúcar, se embotella para la segunda fermentación y se deja madurar en las frescas galerías de yeso de la bodega, para que se desarrolle armónicamente en aroma y forme el delicado y vivo mousseux del champán. Las levaduras, que se depositan gradualmente en el fondo, son llevadas poco a poco al cuello de la botella mediante un constante giro y agitación de la misma. Durante el degüelle, este tapón de levadura en el cuello de la botella se congela brevemente, de modo que la presión al abrir la botella lo expulsa compactamente. La pequeña cantidad que se pierde se reemplaza con la dosis de envío de vino y azúcar, que a su vez determina el grado de dulzura del champán. Como 'Brut', Taittinger Brut Réserve contiene un máximo de 12 g/l de azúcar residual.
Azúcar residual: 12.0 / Acidez:

bien frío para el aperitivo, como acompañante de carpaccio de res, carne blanca y aves, ostras, pescado y mariscos o como un elegante solista que aporta un toque extra de brillo a momentos especiales

¡Experimenta el incomparable encanto de la variedad de uva de la que se produce el vino espumoso más noble del mundo: ¡Champán! Estas uvas únicas, principalmente de las variedades Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, crecen exclusivamente en la renombrada región francesa de Champagne. El clima fresco y los suelos calcáreos les otorgan una frescura excepcional, una acidez vibrante y aromas complejos de cítricos, manzanas, brioche y finos minerales. Ya sea como aperitivo festivo o acompañante exclusivo de pescado y mariscos, el Champán representa pura elegancia y el más alto placer. ¡Sumérgete en el lujoso mundo del Champán y sorprende a tus sentidos!

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Pinot Meunier, también conocido como Schwarzriesling, es una variedad de uva tradicional con raíces francesas que prospera en renombradas regiones vinícolas como Champagne y Pfalz. Esta variedad se caracteriza por su naturaleza robusta y adaptabilidad, lo que la hace especialmente adecuada para climas más frescos. Los vinos de Pinot Meunier encantan con aromas afrutados de bayas rojas, cerezas y un toque de ciruela. En boca, convencen por su fina estructura y suave acidez, que les confiere una agradable frescura. Ideal como acompañante de platos ligeros o simplemente para disfrutar en buena compañía. ¡Descubra la diversidad y el encanto del Pinot Meunier!

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

Taittinger es un productor de champán de renombre, que desde 1932 produce vinos exquisitos en Champagne. La familia Taittinger comparte una pasión por el terroir y los métodos tradicionales de elaboración de champán, que hacen de sus vinos verdaderas obras maestras. La empresa combina tecnología de vanguardia con antiguas técnicas de vinificación para producir vinos de calidad y finura excepcionales. El champán de Taittinger se caracteriza por su clase, elegancia y pureza. Los hermosos viñedos se extienden por 290 hectáreas alrededor de Reims y Épernay y están rodeados por la bodega de cal de Saint-Nicaise, donde se almacena el champán. A través de una cuidadosa vinificación y maduración, se seleccionan las mejores uvas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier para obtener los mejores vinos base para el ensamblaje. El resultado son champanes lujosos con una frescura vivaz, burbujas chispeantes y un bouquet armonioso de frutas y flores. El champán Taittinger es conocido en todo el mundo y es apreciado por los conocedores de todo el mundo.