Chardonnay Réserve IGP

Información sobre el vino Las uvas seleccionadas a mano fueron prensadas directamente a mano. El 10 % de las uvas se vinificó en barricas de roble, el resto se fermentó y maduró en recipientes de hormigón sobre sus lías. Solo se utilizaron levaduras autóctonas. El vino se embotelló sin filtrar y sin clarificar.   Color Amarillo dorado   Nariz La nariz de este Chardonnay Réserve de Majas es ciertamente exuberante del sur, pero también elegante. Se trata de un Chardonnay especiado que combina una fruta de manzana y pera madura con ligeras notas a nuez. Además, se puede encontrar tarta de manzana, también un poco de mentol, y hay un toque de crema en la nariz.   Boca En boca, el vino ofrece cierta firmeza, además de fenoles y taninos. La fruta es jugosa y madura. Hay suficiente acidez estructurante, y el vino se muestra más esbelto de lo que el aroma voluminoso podría hacer esperar.   (Carne) (Pescado) ; Nota de cata de Christoph Raffelt del 17.10.2023, Copyright Christoph Raffelt

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Ubicado en el extremo sur de Francia, la pintoresca región vinícola de Roussillon se extiende como un cofre del tesoro para los amantes del vino. Como noble sommelier, esta zona me permite apreciar tanto la belleza del paisaje mediterráneo como la singularidad de los vinos que produce. Geográficamente, Roussillon se encuentra entre los Pirineos y el mar Mediterráneo, lo que le otorga una especial diversidad climática. Gracias a esta fortuna climática, combinada con una enorme variedad de suelos, desde pizarra hasta caliza, arcilla y grava, Roussillon produce vinos con un carácter intenso y una complejidad impresionante. Las soleadas vides de Roussillon se benefician de más de 300 días de sol al año. Además, presenta cantidades de precipitación bastante bajas, lo que permite que las uvas maduren en condiciones casi perfectas. Esto ha convertido a la región en un productor líder de Vin Doux Naturels, un vino dulce natural que tiene una larga tradición en Roussillon. Pero también los vinos secos – tintos, blancos y rosados – han ganado en los últimos años una enorme importancia y prestigio. La variedad principal es la Garnacha, que aporta estructura y cuerpo al vino y a menudo se mezcla con Syrah, Carignan y Mourvèdre. Los vinos blancos se benefician de las variedades autóctonas Garnacha Blanca y Garnacha Gris, que aportan principalmente notas frescas y fragantes. Los vinos de Roussillon son la quintessencia del sabor mediterráneo, con un maravilloso equilibrio entre fuerza y delicadeza, entre frescura y redondez. Cada sorbo revela deliciosos aromas de frutas soleadas, hierbas, especias y a menudo una sorprendente mineralidad en el retrogusto. Estos vinos son brillantes acompañantes de comidas, ya que armonizan a la perfección con la cocina local, caracterizada por mariscos frescos, carnes ricas y especias aromáticas. El reconocimiento que Roussillon merece está en constante aumento, y definitivamente habrá mucho más por descubrir.

Majas es un renombrado viticultor de la pintoresca región de Roussillon en el sur de Francia. Su pasión por la viticultura comenzó a una edad temprana y se ha convertido en un sueño de vida. Majas cultiva sus viñedos con el máximo cuidado y otorga gran importancia al cultivo ecológico y la sostenibilidad.

Gracias al clima ideal y los suelos únicos, aquí prosperan especialmente las variedades autóctonas como Grenache, Macabeu y Carignan. Los vinos de Majas se caracterizan por su equilibrio, finura y su inigualable carácter. Es una verdadera experiencia probar sus vinos, que reflejan de manera maravillosa el encanto y la diversidad de esta región.

Majas ha recibido numerosos premios por sus vinos y es apreciado por los conocedores de vino en todo el mundo. Combina un profundo conocimiento de la cultura vinícola de su región con tecnología moderna para producir siempre la más alta calidad. Una verdadera joya para los conocedores y amantes que desean embarcarse en un viaje por el fascinante mundo del vino.