Chassagne-Montrachet Embazées Marquis de Laguiche

El vino es pálido con un ligero color dorado. Sus aromas, que recuerdan al espino blanco, la acacia y la madreselva, evolucionan hacia la avellana y, tras unos años de envejecimiento, aportan algunas notas de miel y pera madura. En boca, este vino opulento ofrece sabores duraderos que perduran en el retrogusto. Véronique Boss-Drouhin

Servir fresco a 11-13 grados Celsius, preferiblemente en copas de vino grandes, ya que de esta manera los numerosos aromas se pueden desarrollar mejor. El vino combina muy bien con platos de pescado frito, por ejemplo, rodaballo frito con risotto cremoso de trufa blanca, así como con carnes blancas, saltimbocca de ternera o quesos de sabor medio. Madurez óptima para el consumo hasta 2031+.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Joseph Drouhin Joseph Drouhin de Chablis es uno de los viticultores más conocidos y renombrados de Francia. La empresa familiar produce desde el siglo XIX excelentes vinos de la más alta calidad. Los vinos de Joseph Drouhin se caracterizan por su nota clara, fresca y mineral, que es típica de la región de Chablis. A través de una cuidadosa selección de las uvas y un procesamiento suave en la bodega, se crean aquí vinos de la más alta calidad, que son perfectos para disfrutar en ocasiones festivas. Joseph Drouhin otorga gran importancia a la sostenibilidad y al cultivo biológico, para proteger el medio ambiente y asegurar la alta calidad de los vinos a largo plazo. En el mundo del vino, Joseph Drouhin de Chablis es un clásico absoluto, cuyos vinos siempre generan entusiasmo.